新疆的羊肉串確實是貨真價廉，關鍵你要找到食客專門店，看他翻烤肉串，撒佐料，都是一種享受，是一種恰到火侯功到自然成的功夫。

在我尋覓烤肉那家實惠到家，還真碰到了食家子，都說中亞市場西面有一家特色快攴廳，不知道老闆換了沒有，羊肉串全肉的，沒有一塊油，肉塊大紮實，關鍵還便宜。

羊肉串是以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤美食，也是愛吃燒烤的小夥伴們必吃的新疆美食之一。

新疆人烤羊肉串講究大塊，大快朵頤的做法讓羊肉內的水分得到了更好的保留，形成鮮美的肉汁。如果感覺羊肉的水分不足，可以嘗試加稍許水，洋蔥切絲，倒入些許食鹽醃製2-3小時即可。

接下來就是穿串啦，兩瘦一肥，均勻穿好，讓鐵籤更多的接觸肉面。燒烤時要用無煙煤最好是果木炭會讓羊肉的口感更佳。一定要在通紅的炭火商烹烤，大火會讓羊肉的水分大量流失導致肉質又硬又幹

之前經常在其他地方看到羊肉串，少了一點什麼味，到新疆可以嘗試到各種美味的羊肉串，色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味，勾起了讒蟲。

在新疆我們吃過目前最便宜的是兩元一串，而大部分地方都為三元一串。

羊肉串在家自己做好吃又實惠，方法如下：

正宗烤羊肉串的醃製方法

原料：

瘦羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麵粉15克、味道、辣椒粉各少許。

做法：

1、將瘦羊肉去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中。

2、依次加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、麵粉和味道，揉搓拌勻，醃製兩小時以上。

3、將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏穿在竹籤上(每串可穿8——10個)。

4、將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟(喜歡吃辣的朋友，可稍灑辣椒粉)。

溫馨提示：

烤肉務必熟透後食用，以免引發布魯氏菌病。此病是一種人畜共患疾病，其傳染源主要是帶菌的羊、牛、豬等家畜。人一旦食入病畜的肉、奶、內臟，或吸入含有布氏菌的空氣，或面板、黏膜接觸到病菌，都可能染病。

正宗羊肉串的醃製方法，羊肉是一種美味並且營養的肉類食物，很多人一說到羊肉串就想到新疆的做法，上面的支招你都記住了嗎?相信你做出的一定也很美味。

新疆這個地方，是不是大家都想去旅遊的一個地方呢？因為這個地方，有很多旅遊的場地，並且還有很多美味的小吃，一個對美食毫無抵抗力的人，只要是看見好吃的食物，基本上都邁不動腳步，而且還比較喜歡品嚐別的地方的美食，就好比新疆吧，其實以前在新疆最美味的小吃除了羊肉串以外，就沒有別的小吃能夠吸引大家了。我們今天就來講一講去新疆吃“羊肉串”，8根花了100元，剛想吐槽，拿到手後一臉懵！其實新疆這個地方，有很多種小吃大家基本上都不知道，只有去到當地了才能夠享受到當地的美食，之前跟朋友去到了新疆玩耍，本來是想去當地吃一下烤全羊，都知道烤全羊是當地最火爆的一種食物，據說還上過《舌尖上的中國》，是中國幾十年一直都很紅爆的小吃，所以很多人都想要去到當地吃一次正宗的烤全羊。不管是新疆的烤全羊還是羊肉串，都是比較火的一種小吃，尤其是羊肉串，已經火遍了中國的大江南北，經常走在大街上都能夠看見羊肉串，以前的羊肉串，價格還是挺便宜的，一元一串，但是現在物價不斷地上漲，就連各大地方的美食，價格都蹭蹭往上漲了，不得不說，都快要吃不起了哈哈，到了新疆這個地方，肯定是要吃一次正宗的羊肉串的，最火爆的攤位當時因為人太多了，直接跟老闆說來8串，花了我100元，10多元一串，當時覺得還有些小貴了，沒想到幾根羊肉串，就花了一百元，就這樣等待了差不多15分鐘後，羊肉串就烤熟了。但是當老闆將羊肉串遞給我的時候卻一臉懵！因為這一根紅柳串上面有1斤多的羊肉，買了8串，兩個人壓根就吃不完！沒想到新疆都是這樣吃羊肉串的，果然是霸氣呀，建議大家去到新疆的話，買一根就可以吃好久了，而且當地的羊肉串，味道很不錯，全部都是瘦肉，裡面沒有摻和任何的羊肉，比街邊上的羊肉串好吃十幾倍，不知道大家吃過嗎

新疆的羊肉串可謂是家喻戶曉的，也是每個人都想嘗一嘗的正宗羊肉串。可是對於價格方面的確讓人不太能接受，可是新疆的羊肉串貴有貴的原因的。大概吃過新疆羊肉串的人都知道那個味道是多麼的令人嚮往，想想都會流口水。

首先新疆的羊肉肉質是比較鮮美的，那裡的羊群並不是通過飼料來餵養的，而是牧民們通過放牧，讓羊群每天都吃到鮮美的草。新疆地處偏僻，環境特殊，羊群所吃到的草，喝到的水都是天然無汙染的，而且羊群還能自由自在的在草原上奔跑，自然會比內地所養的羊群身體更加的硬朗，這樣味道也會很鮮美了。

雖說新疆是畜牧業的產區，可是草原卻是很少的，在那種環境特殊的地方養羊，是有很高的風險的。很多牧民還是通過散養羊群來實現畜牧業的發展，這樣成本就會大大增加，所以羊肉的價格也會增加的，這就是為什麼新疆的羊肉會很貴了。

吃新疆的羊肉串很有滿足感，每一口都是滿滿的幸福。新疆的羊肉串是比內地羊肉串要大的，而且新疆的羊肉串所用的籤子是那裡獨特的樹枝，所以烤出來會有不一樣的味道。新疆的烤肉是經過很多年傳承的，所以會有他們自己獨特的配方。新疆的羊肉串雖然比別的地方的貴，但是我們品嚐到了新疆人獨特的燒烤祕法，品嚐到了最鮮美的肉質，能夠讓我們感覺到很快樂，很幸福，這才是最重要的。

新疆羊肉串的價格很便宜的，10塊錢左右就能夠買到一把了，其實呢，新鮮羊肉串也有一些比較正宗的，正宗的門店賣的很貴，大概是5塊錢就能夠買到一串，還有牛肉串也是如此，像豬肉串像五花肉串之類的，價格呢，就會稍微的便宜一些，但是總之羊肉串是非常受人喜歡的。

謝謝邀請。新疆的羊肉很便宜？作為新疆人沒有感覺很便宜，現在的價格零售市場上，每公斤65元到70元之間！批發價在55元到60元左右！這些都是新鮮的價格，沒有經過冷凍的鮮肉！逢年過節時，政府會有儲備肉提供，牛羊豬雞都有！那會便宜很多，牛羊肉價格會在50元以下，因為有政府補貼，但是會限量！還有新疆羊肉是不剃骨的，羊腿和排骨價格不一樣！和豬肉相反，羊排便宜，羊腿貴！其實這麼算下來，和內地很多地方比，一點也不便宜！但是作為新疆人對新疆羊肉的品質還是很有自信的，新疆人主要吃綿羊肉，做法也很多！好肉簡單的做法也很好吃，羊肉最為人詬病的羶味，新疆羊肉就很少有！南疆自然條件艱苦地區出產的羊肉，更是人間絕味！因為自然和地理條件所限，出產少，知道的人不多！！！價格比北疆更貴些！！！有機會去南疆的人一定要嚐嚐！！！

事實上價格差不多，新疆的肉確實得到國家的補貼，大概能夠比中原地區便宜些，但是，新疆的運輸與人工成本，也遠超中原的要費事，因此也就造成了比較貴。

再加上新疆的店鋪等費用，所以最終你在商業街吃到的羊肉串的價格並沒有便宜，但是很重要的是，當地的肉質確實很鮮嫩，通常都是宰殺不久的新鮮肉，用新疆的調教配置，大塊用斤稱重，吃著，看著，等著，都是一種特別的體驗。

畢竟新疆就是感受異域風情，在旅遊景區價格註定不會特別便宜，但嚐嚐味道我還是非常建議的，只有當地才有當地的味道！