杯子之所以有各種形狀，是為了要讓葡萄酒的表現更精彩。不同酒的香氣和它集中的地方不一樣，杯口的大小、杯子接觸舌的哪個部位，這些都會影響到酒給我們的感受。

不同風格的葡萄酒需要用不同型別的酒杯來盛裝，這樣才能突出其特點和風味，一般其型別可分為以下四種：

1、波爾多杯

波爾多杯適合大多數法中國產的波爾多紅葡萄酒。因為其酒酸度高、澀味較重，所以要求杯身長而杯壁呈弧線的鬱金香杯形，因為杯壁的弧度可以有效地調節酒在入口時的擴散方向。另外，較寬的杯口則有利於我們更為敏銳的感覺到波爾多葡萄酒漸變的酒香。

2、勃艮第杯

勃艮第杯適合品嚐果味濃郁的勃艮第紅葡萄酒。因為其大肚子的球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實現果味和酸味的充分交融，同時向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。

3、香檳杯

香檳杯適合所有的起泡酒。其杯身細長，給氣泡預留了足夠的上升空間。標準的香檳杯杯底都會有一個尖點，這樣可以讓氣泡更加豐富而且漂亮。

4、白葡萄酒杯

因為白葡萄酒的最佳飲用溫度較低，所有為了防止葡萄酒溫度快速上升，酒杯大多較小。

合適的酒杯可以透過合適杯形的引導將酒引向舌頭上適宜的味覺區，在家裡多備幾個杯子也很實用，可以準備波爾多紅酒杯、勃艮第紅酒杯和一般的白葡萄酒杯等。

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