因為牛並不是雜食動物，能吃的東西很少，大部分食物的草居多，養一頭牛需要一年或者兩年才能出欄，而養一頭豬他是雜食動物任何的食物都可以吃，現在也很多養的飼料跟激素一頭豬可能三到四個月就可以出欄了，所以說牛肉的營養價值比豬來的高很多。

品質不一樣。

記得中國足球請的外教，外教要求中國足球隊員，改變膳食結構，禁食豬肉，改吃牛肉。因為這樣的改變，會影響到隊員的身體整體素質。這是有科學道理的。牛生長期長，牛肉品質比豬肉品種高出幾倍。這也是牛肉比豬肉價格高的主要原因。

牛肉眼下是比豬肉便宜，我感覺還是暫時性的，眼下豬肉貴的原因是存欄率低，還是就是暫時性的豬瘟，在說了牛成為週期長，豬的生長週期短，我感覺豬肉比牛肉貴是暫時性的。不會長久下去的，在說個個人關點就是，豬肉別管在什麼地方多數是餐桌上的常見佳餚，比較普通化，牛肉在家庭個酒席上屬於高階點的一種美食，

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。養豬一般半年左右就能夠出欄賣掉，而養牛的話大概需要一年左右的時間，養牛的生長週期是養豬的一倍，養牛這就是意味著一年之內沒有收入，要等到賣了牛才能換錢，一般的養殖戶很難堅持下去。如果某一天牛肉和豬肉的價格一樣，我寧願選擇吃牛肉。

牛吃免費的草，豬需要吃飼料，並且牛比豬大，為何牛肉更貴？

牛肉比豬肉貴的因素是很多的，記得在上世紀八十年代前，吃牛肉的人非常少，根本沒有牛肉火鍋、牛肉粉、麵條等早餐。牛是不準屠宰的，殺的牛是已經尚失役力的老弱病殘牛，當時食品公司屠宰銷售的牛肉每斤0.4元，一級豬肉是0.73元，牛肉是從上世紀九十年代後逐漸超過豬肉價格的。牛是草食家畜，以農作物秸稈、野雜草為食，飼料投入費用低，大家都知道，在畜禽養殖中，飼料成本要佔生產成本的70%左右，而牛隻是食用價格低廉的農作物秸稈，如果有放牧的草地，天然的草地是不需要付出費用的，因此生產成本低。牛吃免費的草，豬需要吃飼料，並且牛比豬大，為何牛肉更貴？

一是牛肉的消費群體增加擴大，過去牛肉的吃法簡單，在我們村，牛肉就是炒著吃和製作臘肉，烹調方式比較簡單。上世紀八十年代後，放開了牛的屠宰，五香牛肉乾、麻辣牛肉乾的製作，牛肉早餐、牛肉火鍋的普及，消費群體逐漸擴大，過去農村中婦女是不吃牛肉的，現在吃牛肉的越來越多，男女老少都喜歡吃牛肉，因此，牛肉銷售價Grand SantaFe來越貴。

二是牛的繁殖率比較低，豬的繁殖率高，平均每頭母豬每年可以產成活的豬仔22頭，母豬懷孕時間短才114天，仔豬28天左右就可以斷奶，經過6個月左右就可以育肥出欄，體重達到120公斤。牛的懷孕期比豬長，黃牛的懷孕期一般為270—285天，平均是280天。水牛的懷孕期為281—334天，平均為313天。而且母牛通常是三年才能產兩胎，一般是一胎一犢，雖然牛的個體比豬大，但是由於繁殖率低，提供的牛肉是比較少的。

三是牛採食的飼料營養價值低，豬每天吃的飼料營養全面，如果仍然按照過去吊架子育肥，豬每天的增重也是低於400克。現在糧食充裕了，而且養殖技術提高了，採用配合飼料餵豬，每天的增重達到一斤多，6個月就可以育成出欄，豬提供的肉食品比牛多。農村喂牛由於是依靠牧草，沒有補料，牛的增重少，而且沒有驅蟲健胃，增重非常緩慢,我們村曾經對驅蟲的牛驅出來的蟲進行稱重， 瘦牛一次可驅出蛔蟲1 一 2 公斤, 高的達3 公斤。 可以看出，這麼多的胃腸道寄生蟲在牛體內掠奪育肥牛多少養分，並且又可造成腸炎。 因此, 對育肥牛驅蟲是比較重要的一環。其次，農村一般圈舍養殖都是喂沒有多少營養的農作物秸稈，牛的胃功能減退，食慾不振。農村養的牛由於飼料營養差，存在“夏壯、秋肥、冬瘦、春死亡”現象。牛如果採取圈舍飼養，喂營養豐富的飼料，牛每天的增重可以超過一公斤，比豬的增重要高。

四是缺乏養殖技術，特別是缺乏疫病防治技術，民間常說“家有萬貫，帶毛的不算”，如果沒有治療疫病技術，牛感染疫病後死亡損失就比較大，因為每頭牛價值一萬左右，所以牛死亡的均攤費用比較大。並且牛的育肥時間長，牛的育肥期長短一般是以獲得最大的飼料報酬為原則。圈舍強化育肥一般成年牛大約需要2.5—3個月，2—3歲的牛需要2—4個月，1歲的牛需要6—7個月，犢牛育肥需要8—9個月。放牧補料和半放牧半舍養的一般在150天以上。牛哺乳期長，一般情況下都是半年多才斷奶，因此，牛提供的牛肉量是比較少的。

牛肉為何比豬肉貴？其實這並不是說牛吃免費的草，豬需要吃飼料所導致，造成這個局面的因素有很多。更何況，誰說牛吃的是免費的草，也就在農村零星養殖的牛會牽到外面放放，那是你沒看肉牛養殖廠的情況，牛在那的生活環境和待遇，毫不誇張的說，有的牛比我們人過的還好。

當然，上述說的不是主要原因，最主要的原因首先我認為就是養殖方面，養殖方面包括前期投資、養殖成本等。例如養10頭豬全上到下估計在2萬左右，而10頭牛估計要在5萬左右，這還不包括前期牛舍建設投資、草料等，這麼多錢可不是什麼小數目，而養豬就不同於養牛了，前期雖說也要投資，但完全不需要投資這麼多。

其次就是牛的週期要比豬長，養牛最低要1.5年才能出欄，而豬差不多半年多這樣就能出欄，出欄時間相差接近一倍，也就是在出欄前全是支出這對於一般養殖戶來說是很難堅持下去。更何況牛每次下崽正常一頭，而豬可以說是成群結隊，從這點就足以看出為何牛肉要比豬肉貴了，說白了，牛肉貴的有理由。

最後就是牛肉的營養價值，這點被現代許多朋友所認可，因為牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，這些物質含量也是豬肉不能比的，而且牛肉中的蛋白質和氨基酸的組成比豬肉更接近於人體需要，同時還能提高機體抗病能力，所以說牛肉被更多人青睞，也被人預設為高階肉類，價格自然而然地貴了起來。

總之，牛肉比豬肉貴有多種因素所致，其中牛的生長週期、出欄時間都要比豬的時間長，還有牛肉的營養價值含量也要高於豬肉。想必從這些因素中我們可以瞭解到，為何牛肉比豬肉貴的主要原因了。朋友們，你們認為牛肉比豬肉貴還有哪些因素呢？歡迎大家評論、補充，謝謝！！

現在養殖戶養牛都是喂飼料哪裡來的免費的草你以為農村養的耕牛嗎，反觀養豬的有些是收潲水來喂這樣成本比養牛還低。

總成本和需求共同決定價格。

牛一胎一頭，懷胎十月，出欄一年。

豬一胎八頭，懷胎四月，出欄百天。

因為牛成長週期慢些要好幾年才長那麼大才能賣錢`發展養牛的又少所以牛肉比豬肉貴、養豬就不一樣`豬的生長週期只有半年可以出攔有收魚、一年可以養兩發豬賣、產量又高當然豬肉價比牛肉低、