先總結一下答案：1.如果是鏽斑，要看繡得深不深，表面生鏽並無大礙，保質期內可安全使用；2. 如果是食品殘渣，不用擔心，肯定是沒問題的。3.“有可能是防腐劑什麼的嗎？”根據食用醋的生產工藝看來，應該是不需要新增防腐劑的。4.玻璃瓶飲料和罐頭食品的安全性檢查都比較簡單，首先看有沒有脹氣（就是蓋子鼓起來），有的話要堅決立刻馬上扔掉； 另外就是如果本來應該澄清的飲料出現了渾濁或者沉澱，最好不要再飲用。（一般標明：“本產品可能出現沉澱，可放心飲用“的除外） 圖片不是很清楚，不過不是很要緊。我只能根據我的知識背景和生活經驗來回答了。畢竟沒有在食醋企業工作過， 對於發酵也只是上過相關課程而已。首先分析一下題主的問題，“還能喝嗎？”肯定是想要了解這瓶醋是否有質量問題，喝下去會不會影響健康。 根據我的個人生活經驗，一般瓶蓋上的東西有兩種情況，一是瓶蓋的上的鏽斑，二是食品留下的沉澱。基本不可能是菌斑，畢竟醋的營養密度並不高，在瓶蓋上生成可見菌落的可能性還是很小的。如果是繡斑，就要看瓶蓋的厚度了，僅僅是內表面的一點倒是並無大礙，但要是鏽得比較深了，就可能影響瓶蓋的氣密性，空氣進入瓶裡就要腐敗變質了，那醋肯定是不能喝了。 如果是醋在瓶蓋上留下的沉澱，應該並無大礙，而且“蘋果醋”如果過濾不是很徹底的話，很容易殘留一些蘋果殘渣，有生活經驗的人都應該知道，蘋果殘渣氧化後一定是褐色的。 最後根據我的專業知識，綜合討論一下安不安全的問題：食用醋的生產流程最後一步是加熱滅菌，也就是醋都裝到了瓶子裡，蓋好了，然後再放到大高壓鍋里加熱滅菌。也就是說只要包裝完好無破損，保質期內的醋是不會腐壞變質的。這又引申出另一個重要的問題：食品新增劑。既然是罐裝後高溫滅菌的，就不需要新增防腐劑，所以不用擔心這類問題。
先總結一下答案：1.如果是鏽斑，要看繡得深不深，表面生鏽並無大礙，保質期內可安全使用；2. 如果是食品殘渣，不用擔心，肯定是沒問題的。3.“有可能是防腐劑什麼的嗎？”根據食用醋的生產工藝看來，應該是不需要新增防腐劑的。4.玻璃瓶飲料和罐頭食品的安全性檢查都比較簡單，首先看有沒有脹氣（就是蓋子鼓起來），有的話要堅決立刻馬上扔掉； 另外就是如果本來應該澄清的飲料出現了渾濁或者沉澱，最好不要再飲用。（一般標明：“本產品可能出現沉澱，可放心飲用“的除外） 圖片不是很清楚，不過不是很要緊。我只能根據我的知識背景和生活經驗來回答了。畢竟沒有在食醋企業工作過， 對於發酵也只是上過相關課程而已。首先分析一下題主的問題，“還能喝嗎？”肯定是想要了解這瓶醋是否有質量問題，喝下去會不會影響健康。 根據我的個人生活經驗，一般瓶蓋上的東西有兩種情況，一是瓶蓋的上的鏽斑，二是食品留下的沉澱。基本不可能是菌斑，畢竟醋的營養密度並不高，在瓶蓋上生成可見菌落的可能性還是很小的。如果是繡斑，就要看瓶蓋的厚度了，僅僅是內表面的一點倒是並無大礙，但要是鏽得比較深了，就可能影響瓶蓋的氣密性，空氣進入瓶裡就要腐敗變質了，那醋肯定是不能喝了。 如果是醋在瓶蓋上留下的沉澱，應該並無大礙，而且“蘋果醋”如果過濾不是很徹底的話，很容易殘留一些蘋果殘渣，有生活經驗的人都應該知道，蘋果殘渣氧化後一定是褐色的。 最後根據我的專業知識，綜合討論一下安不安全的問題：食用醋的生產流程最後一步是加熱滅菌，也就是醋都裝到了瓶子裡，蓋好了，然後再放到大高壓鍋里加熱滅菌。也就是說只要包裝完好無破損，保質期內的醋是不會腐壞變質的。這又引申出另一個重要的問題：食品新增劑。既然是罐裝後高溫滅菌的，就不需要新增防腐劑，所以不用擔心這類問題。