水蒸蛋是一道老少皆宜的家常美食， 它做法簡單，營養美味，但是很多人做出來的水蒸蛋都有很多的氣孔，而且也不夠滑嫩，那麼今天來教大家一個做水蒸蛋香嫰滑口的小妙招。

1.我們打入兩個雞蛋放入碗中，再加入適量的食鹽，然後加入1.5倍的溫開水，如果你掌握不好水的比例，就用兩個同樣的碗，看雞蛋有多少，就加比它稍微多一點水。

2.另外切記不能加熱水，不然就變成雞蛋花了，一般20度左右的溫開水煮起來最細膩嫩滑，其次涼白開水也可以，我們現在再用筷子將雞蛋打散，使勁打，大概打一分鐘，打到起泡沫，我們再用筷子像這樣擋住碗口過濾掉泡沫。

3.最後我們再用小勺子撇去碗中的浮沫。

4.好了我們現在就拿去蒸吧，我們在鍋中加入清水，再放上蒸架，再將碗放到蒸架上，碗上面再扣一個盤子，這樣可以防止鍋蓋上的水滴入碗中，破壞了水蒸蛋的表面。

5.接著我們開大火將水燒開，水燒開後改中火，再蒸8分鐘就可以了，好了時間到了，我們現在拿出鍋看一下，看著是不是非常的光滑呢，像一面鏡子一樣，我們再在上面澆上生抽。

6.再點麻油，最後撒上點蔥花，這樣一碗營養美味香嫰滑口的水蒸蛋就完成了。

7.裡面很細嫩吧。

怎麼樣你學會了嗎，學會了也趕緊就做一份吧！還有記得把這個妙招分享給你的家人朋友哦，這樣可以幫助更多的人，如果你想看更多實用有趣的小妙招，就請關注吧。