木槿花 木槿又名面花、朝開暮落花、喇叭花、又稱佛疊花、雞腿蕾、白牡丹、籬障花等，為錦葵科木槿屬落葉灌木或小喬木。木槿花於夏秋季開花，朝發暮落，日日不絕，人稱有“日新之德”。花色有白有紫，有米黃色，也有淡紅色，紛披陸離，迎霞沫日，臨風招展，光彩秀美，受到歷代詩人的讚揚。三千年前的《詩經》中就將木槿花比作美女來歌詠了。唐代李白《詠槿》有“園花笑芳年，池草豔春色。猶不如槿花，嬋娟玉階側”。 木槿花每100克食用部分含蛋白質1.68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.40克、幹物質10.3克、還原糖2.10克、維生素C24.6毫克、氨基酸總量1.19克、鐵0.8毫克、概60.66毫克、鋅0.30毫克，並含有黃銅甙、多量皂甙及粘液質等。 下面是食用方法:1. 木槿豆腐腦 按自己喜好配料，先將豆腐腦煮沸，加進木槿花再煮沸即成味道鮮美的木槿豆腐腦 2. 木槿砂仁豆腐湯 白木槿花10~12朵，陽春砂仁1克，嫩豆腐250克，細鹽、味精、香油、薑末各適量。 熱鍋，加花生油燒八成熱，放入陽春砂仁和生薑末炒出香味，撈去渣，加清水500克，放入豆腐片煮開。木槿花去蒂洗淨，投入鍋內再煮沸，加入細鹽、味精調好味，淋香油少許即成。食之花香，豆腐純清，香甜可口，具有治療風痰壅逆，反胃，痔瘡便血的功效。 3. 木槿花鯽魚 木槿花15~20朵，鯽魚2尾，大蔥500克，豬板油100克，姜、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、豬油、花生油各適量。 鮮木槿花去蒂，取花瓣洗淨，切成粗絲。將鯽魚剖洗乾淨後再用清水洗淨血汙，剁去鰭，並在魚身兩面直刀劃幾下，抹上醬油放入盤中待用。大蔥洗淨理齊，蔥白切7釐米長的段，再一剖兩半，剩餘的蔥收好備用。豬板油切成似豆瓣的方丁。燒熱鍋，下入花生油，油五成熱時，將抹上醬油的鯽魚放入油鍋內炸呈淺黃色撈起，放入盤中待用。另取一鍋洗淨，鍋底墊入剩下的蔥和薑絲，魚放在上面，蔥白碼在魚上，板油丁撒在上面，加入料酒、鹽、醬油、白糖，清水，要漫過 魚身，大火燒開，移到小火燜約1小時，再用大火，放入豬油、木槿花瓣、味精，調好味收汁，加少許醋，裝盤即成。色淺黃，食之味香，魚鮮，清嫩，具有健脾利溼的功效。適用脾胃虛弱，腸風赤白痢疾，便血，水腫，溼症，面板病等症。 4. 酥炸木槿花 木槿花250克，麵粉250克，植物油500克，發麵50克，精鹽、味精、鹼水、蔥各適量。 槿花擇洗乾淨，瀝水;蔥洗淨切成絲。將發麵50克先用少量溫水泡開，麵粉250克加水攪拌成糊，靜置發酵3小時左右，使用前投入少量花生油及鹼水拌勻，再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌勻，鍋放置旺火上，放入植物油燒至七成熱時，取掛上糊的木槿花放入炸酥，即可。食之鬆脆可口。用於治療反胃、便血等症。 5. 木槿花粥 木槿花10朵，粳米100克，白糖適量。 將木槿花揀淨，再用清水漂洗乾淨。粳米淘洗乾淨。取鍋放清水、粳米，煮至粥成時，加入木槿花、白糖後再微沸二三次即成。食之清爽可口，具有清熱、涼血、止痢的功效。適用於大便出血者及婦女白帶不正常者。 6. 木槿薑茶 木槿花10朵，生薑12克，紅糖250克。 將木槿花去蒂，洗乾淨，生薑洗淨並用刀切成絲。把木槿花、鮮生薑加水煎煮取汁，加入紅糖調勻即成。飲用花香，薑糖味美。具有治療痢疾的功效。 7. 木槿白蜜茶 木槿花15克，白蜜30克。 以開水沖泡，待溫熱時，代茶飲。具有清熱、涼血、利溼的功效。適用於白帶過多等症。 8. 木槿冰糖飲 木槿花30克，冰糖適量。 木槿花燉冰糖飲服。具有治療痢疾、吐氣、下血等症的功效。 9．木槿豬肉湯 用豬肉燉湯，補中益氣，適於陰虛咳嗽、體虛、乏力等症， 10．木槿茶 木槿嫩葉味鮮美，也可代茶飲。
木槿花 木槿又名面花、朝開暮落花、喇叭花、又稱佛疊花、雞腿蕾、白牡丹、籬障花等，為錦葵科木槿屬落葉灌木或小喬木。木槿花於夏秋季開花，朝發暮落，日日不絕，人稱有“日新之德”。花色有白有紫，有米黃色，也有淡紅色，紛披陸離，迎霞沫日，臨風招展，光彩秀美，受到歷代詩人的讚揚。三千年前的《詩經》中就將木槿花比作美女來歌詠了。唐代李白《詠槿》有“園花笑芳年，池草豔春色。猶不如槿花，嬋娟玉階側”。 木槿花每100克食用部分含蛋白質1.68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.40克、幹物質10.3克、還原糖2.10克、維生素C24.6毫克、氨基酸總量1.19克、鐵0.8毫克、概60.66毫克、鋅0.30毫克，並含有黃銅甙、多量皂甙及粘液質等。 下面是食用方法:1. 木槿豆腐腦 按自己喜好配料，先將豆腐腦煮沸，加進木槿花再煮沸即成味道鮮美的木槿豆腐腦 2. 木槿砂仁豆腐湯 白木槿花10~12朵，陽春砂仁1克，嫩豆腐250克，細鹽、味精、香油、薑末各適量。 熱鍋，加花生油燒八成熱，放入陽春砂仁和生薑末炒出香味，撈去渣，加清水500克，放入豆腐片煮開。木槿花去蒂洗淨，投入鍋內再煮沸，加入細鹽、味精調好味，淋香油少許即成。食之花香，豆腐純清，香甜可口，具有治療風痰壅逆，反胃，痔瘡便血的功效。 3. 木槿花鯽魚 木槿花15~20朵，鯽魚2尾，大蔥500克，豬板油100克，姜、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、豬油、花生油各適量。 鮮木槿花去蒂，取花瓣洗淨，切成粗絲。將鯽魚剖洗乾淨後再用清水洗淨血汙，剁去鰭，並在魚身兩面直刀劃幾下，抹上醬油放入盤中待用。大蔥洗淨理齊，蔥白切7釐米長的段，再一剖兩半，剩餘的蔥收好備用。豬板油切成似豆瓣的方丁。燒熱鍋，下入花生油，油五成熱時，將抹上醬油的鯽魚放入油鍋內炸呈淺黃色撈起，放入盤中待用。另取一鍋洗淨，鍋底墊入剩下的蔥和薑絲，魚放在上面，蔥白碼在魚上，板油丁撒在上面，加入料酒、鹽、醬油、白糖，清水，要漫過 魚身，大火燒開，移到小火燜約1小時，再用大火，放入豬油、木槿花瓣、味精，調好味收汁，加少許醋，裝盤即成。色淺黃，食之味香，魚鮮，清嫩，具有健脾利溼的功效。適用脾胃虛弱，腸風赤白痢疾，便血，水腫，溼症，面板病等症。 4. 酥炸木槿花 木槿花250克，麵粉250克，植物油500克，發麵50克，精鹽、味精、鹼水、蔥各適量。 槿花擇洗乾淨，瀝水;蔥洗淨切成絲。將發麵50克先用少量溫水泡開，麵粉250克加水攪拌成糊，靜置發酵3小時左右，使用前投入少量花生油及鹼水拌勻，再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌勻，鍋放置旺火上，放入植物油燒至七成熱時，取掛上糊的木槿花放入炸酥，即可。食之鬆脆可口。用於治療反胃、便血等症。 5. 木槿花粥 木槿花10朵，粳米100克，白糖適量。 將木槿花揀淨，再用清水漂洗乾淨。粳米淘洗乾淨。取鍋放清水、粳米，煮至粥成時，加入木槿花、白糖後再微沸二三次即成。食之清爽可口，具有清熱、涼血、止痢的功效。適用於大便出血者及婦女白帶不正常者。 6. 木槿薑茶 木槿花10朵，生薑12克，紅糖250克。 將木槿花去蒂，洗乾淨，生薑洗淨並用刀切成絲。把木槿花、鮮生薑加水煎煮取汁，加入紅糖調勻即成。飲用花香，薑糖味美。具有治療痢疾的功效。 7. 木槿白蜜茶 木槿花15克，白蜜30克。 以開水沖泡，待溫熱時，代茶飲。具有清熱、涼血、利溼的功效。適用於白帶過多等症。 8. 木槿冰糖飲 木槿花30克，冰糖適量。 木槿花燉冰糖飲服。具有治療痢疾、吐氣、下血等症的功效。 9．木槿豬肉湯 用豬肉燉湯，補中益氣，適於陰虛咳嗽、體虛、乏力等症， 10．木槿茶 木槿嫩葉味鮮美，也可代茶飲。