冬蟲夏草燉鴿子補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下；腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰痠疲乏者食用用。

一、冬蟲夏草燉鴿子

1、鴿子是殺好的，只要做下小處理，把小毛毛再拔乾淨，摸一層鹽，再用清水洗乾淨

2、紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞，生薑適量。

3、先用70度左右的熱水把鴿子過一遍，再把鴿子肚子裡塞上薑片，砂鍋放水，把鴿子放進去。

4、蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋大火煮開20分鐘，放紅棗轉小火燉40分鐘。

5、燉好以後放枸杞煮一分鐘。再加適量鹽調味。就可以啦！

二、鴿肉燉冬蟲夏草

1、用鴿子兩隻、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生薑、冰糖適量。

2、將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗淨並放入沸水中片刻，瀝乾水備用。

3、蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。

4、銀耳用溫水浸透、洗淨，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生薑，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。

5、吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。

三、冬蟲草燉白鴿簡單做法

材料：瘦鴿2只，瘦肉200可（4錢），冬蟲夏草15可（3錢），姜1片

1、冬蟲草洗淨。

2、白鴿切去腳，洗淨，放落滾水中煮5分鐘，取起洗淨。

3、瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取起洗淨。

4、把白鴿、瘦肉、冬蟲草、姜放入燉盅內，加入適量之滾水，蓋上蓋燉4小時半，下鹽調味即可。

四、蟲草花膠燉乳鴿 ----- 《女性滋補養顏食譜》76頁

【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成.)生薑1片。

【功效】 補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

【製作】 乳鴿去毛，洗淨，，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

五、冬蟲草燉白鴿

主料：雛鴿400克，冬蟲夏草25克,銀耳(幹)20克,蓮子20克,山藥(幹)10克,桂圓肉20克，姜5克

1. 選買肥大乳鴿，可請賣者代為剝之，如自己剝宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之；

2. 把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去)，除內臟，洗淨並放在沸水中煮片刻，隔去水分；

3. 蓮子用溫水浸軟，除去外皮；

4. 雪耳(銀耳)浸透洗淨，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生薑，再放入冬蟲草、淮山（山藥），元肉（桂圓），最後放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時左右，原盅端出，調味供用。

特別提示：

1、冬蟲夏草燉白鴿屬於大補，不適合孕婦進補！產後體虛，或者術後可以進補！

2、山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

3、購買正宗冬蟲夏草，到西藏商城，貨真價低！

冬蟲夏草燉鴿子補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下；腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰痠疲乏者食用用。

一、冬蟲夏草燉鴿子

1、鴿子是殺好的，只要做下小處理，把小毛毛再拔乾淨，摸一層鹽，再用清水洗乾淨

2、紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞，生薑適量。

3、先用70度左右的熱水把鴿子過一遍，再把鴿子肚子裡塞上薑片，砂鍋放水，把鴿子放進去。

4、蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋大火煮開20分鐘，放紅棗轉小火燉40分鐘。

5、燉好以後放枸杞煮一分鐘。再加適量鹽調味。就可以啦！

二、鴿肉燉冬蟲夏草

1、用鴿子兩隻、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生薑、冰糖適量。

2、將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗淨並放入沸水中片刻，瀝乾水備用。

3、蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。

4、銀耳用溫水浸透、洗淨，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生薑，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。

5、吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。

三、冬蟲草燉白鴿簡單做法

材料：瘦鴿2只，瘦肉200可（4錢），冬蟲夏草15可（3錢），姜1片

1、冬蟲草洗淨。

2、白鴿切去腳，洗淨，放落滾水中煮5分鐘，取起洗淨。

3、瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取起洗淨。

4、把白鴿、瘦肉、冬蟲草、姜放入燉盅內，加入適量之滾水，蓋上蓋燉4小時半，下鹽調味即可。

四、蟲草花膠燉乳鴿 ----- 76頁

【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成.)生薑1片。

【功效】 補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

【製作】 乳鴿去毛，洗淨，，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

五、冬蟲草燉白鴿

主料：雛鴿400克，冬蟲夏草25克,銀耳(幹)20克,蓮子20克,山藥(幹)10克,桂圓肉20克，姜5克

1. 選買肥大乳鴿，可請賣者代為剝之，如自己剝宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之；

2. 把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去)，除內臟，洗淨並放在沸水中煮片刻，隔去水分；

3. 蓮子用溫水浸軟，除去外皮；

4. 雪耳(銀耳)浸透洗淨，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生薑，再放入冬蟲草、淮山（山藥），元肉（桂圓），最後放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時左右，原盅端出，調味供用。

特別提示：

1、冬蟲夏草燉白鴿屬於大補，不適合孕婦進補！，或者術後可以進補！

2、山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

3、購買正宗冬蟲夏草，到，貨真價低！