下酒菜對喝酒非常重要，尤其是喝白酒的時候，像我這樣經常喝酒的人，沒有下酒菜是一口都喝不下去啊。

下酒菜其實並不是當飯吃的，主要是緩解酒勁的，喝酒的時候，一般都是喝一口酒趕緊就夾菜吃，或者是趕緊喝口茶，因為酒很辣，還衝，不吃點東西不得勁，我覺得下面這些菜比較好：

1、花生米，

花生米類似於主食一樣，對酒味的壓制左右比較大，就類似於你吃了一口辣椒就想吃口饃一樣。

2、冷盤

酒下肚以後，會有種腸胃滾燙的感覺，跟內熱一樣，所以吃點冷盤感覺涼涼的，緩解一下，感覺可舒服，類菜有很多，常見的拍黃瓜、大拌菜、木耳、銀耳等都可以。

3、涼拌肉類

喝酒的都喜歡吃肉，看電視劇的時候，經常看到大碗喝酒大口吃肉的場景，肉類富含蛋白質，能緩解酒勁，另一個原因就是香，邊吃邊喝總給人一種很滿足的感覺。

其實沒有最好和不好這一說，主要是看喝酒人的喜好。

下面我給大家推薦4道下酒神菜

1、香辣田螺

香辣田螺是一道家常菜，主要材料有田螺，輔料有十三香料、郫縣豆瓣醬、啤酒、幹蔥頭、幹辣椒、 薑片、 蒜片、 菜子油等。該菜老少皆宜，偏辣。炒熟之後的香辣田螺，用嘴一吸，那種瞬間的又香又辣味道瀰漫整個口腔，在喝點酒太爽了，

2、鹽水花生

鹽水花生是一種美食，主料：花生，八角等。花生洗淨，反覆在水中搓洗，將八角，花椒，桂皮等放入水中，小火煮10分鐘，再將花生倒入進行煮。

喝酒肯定少不了鹽水花生，新鮮的花生加上香料一煮，吃起來那種香糯可口的味道，在來一口小酒，簡直太爽了

3、滷牛肉

武松打虎的必吃菜 武松在路上行了幾日，來到陽谷縣地面，離縣城還遠。正是晌午時候，武松走得肚中飢渴，望見前面有一家酒店，門前挑著一面旗，上頭寫著五個字：“三碗不過岡。”

武松走進店裡坐下，把哨棒靠在一邊，叫道：“主人家，快拿酒來吃。”只見店家拿了三隻碗，一雙筷子，一盤熟菜，放在武松面前，滿滿篩了一碗酒。武松拿起碗來一飲而盡，叫道：“這酒真有氣力！主人家，有飽肚的拿些來吃。”店家道：“只有熟牛肉。”武松道：“好的切二三斤來。”店家切了二斤熟牛肉，裝了一大盤子，拿來放在武松面前，再篩一碗酒。武松吃了道：“好酒！”

大口喝酒大口吃肉，指的就是滷牛肉，從古至今都是酒的神配菜，

4、麻辣小龍蝦

麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。

麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。

小龍蝦學名克氏原螯蝦，原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中。

改革開放以來，隨著湖南人遍佈全國推廣湘菜，特別是湖南衛視的傳播，麻辣小龍蝦（口味蝦）風靡一時，眾多演藝明星來湖南做節目時必然忘不了吃麻辣小龍蝦。

20世紀末，麻辣小龍蝦開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃

只要你喝啤酒第一個肯定想到的是麻辣小龍蝦，夜市必吃的美食，啤酒的黃酒搭檔，那種麻麻辣辣的感覺，再來一口冰鎮啤酒，簡直不要太爽，

總結：以上四道美食，每道菜都是喝酒神器，必不可少的美食！

兩隻黃鸝鳴翠柳，誰能陪我喝杯酒。

大口吃肉 大碗喝酒 人生彷彿達到了巔峰，嘿嘿。

土豆絲酸辣口 花生水煮 黃瓜蘿蔔條清吃原汁原味 泡菜一碟 都是可口下酒菜。。重要的不是菜也不是酒。是陪你喝酒的人，這個才是重點。喜歡的加個朋友。

喝酒最好的下酒菜是什麼，這應該沒有定義吧！

爺爺比較愛喝酒，所以他的酒友很多。我小時候是跟著爺爺奶奶長大的，記得那時候我們家晚上經常都有人在我家喝酒。那時候的條件不怎麼好，下酒菜都是自家種的，最常見的就是油炸花生，只要爺爺的酒友一來，爺爺就叫奶奶炸一盤花生米下酒。那時候看著他們就一盤花生米下酒，他們也覺得很知足。

因為我生在酒都，差不多每頓飯爸爸也要喝一點小酒，對於爸爸說，酒好像是一種寄託，每當做活做累了，喝一點小酒好像能啟用他身體的細胞。我爸爸最喜歡的下酒菜豬耳朵。豬耳朵打整感覺，起一鍋滷水放下去煮，煮熟撈出來切成絲涼拌，在我們家涼拌豬耳朵就是最好的下酒菜。

中國的酒桌文化博大精深，酒是很多人的‘精神伴侶’之一，尤其逢年過節的時候，三五朋友聚在一起吃飯喝酒聊天。如果只喝酒就太單調了，得來點下酒菜。作為地道的河南人鍾愛的這幾個下酒菜一個比一個霸氣。

1、花生米：花生米是最普通的下酒菜。雖然是花生米，但在美食界有著不可撼動的地位，很多人都喜歡喝酒搭配花生米。花生分為油炸花生、醋泡花生。

2、豬頭肉：豬頭肉對於喝酒人士來說，直接上一盤豬頭肉比什麼都得勁。不管是涼拌的還是直接滷好的，搭配著酒簡直是美味。

3、毛豆花生：在夏季的燒烤攤上，都能看見這道拼盤的水煮毛豆花生，喝著酒吃著水煮毛豆花生，也是一個不錯的選擇。