排放要求要看你飲食業的規模，是大型中型還是小型
規模 小型 中型 大型
基準灶頭數 ≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6
對應灶頭總功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10
對應排氣罩灶面
總投影面積(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6
最高允許排放濃度(mg/m3) 2.0
淨化設施最低去除效率(%) 60 75 85
油煙去除效率：指油煙經淨化設施處理後，被去除的油煙與淨化之前的油煙的質量的百分比
煙道要求：
1 排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙淨化設施，並保證操作期間按要求執行。油煙無組織排放視同超標。
2 排氣筒出口段的長度至少應有4．5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。
3 排氣筒出口朝向應避開易受影響的建築物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。
4 排煙系統應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中汙染物濃度。
5 飲食業產生特殊氣味時，參照《惡臭汙染物排放標準》臭氣濃度指標執行。
參考資料： 飲食業油煙排放標準(GB 18483-2001)
排放要求要看你飲食業的規模，是大型中型還是小型
規模 小型 中型 大型
基準灶頭數 ≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6
對應灶頭總功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10
對應排氣罩灶面
總投影面積(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6
規模 小型 中型 大型
最高允許排放濃度(mg/m3) 2.0
淨化設施最低去除效率(%) 60 75 85
油煙去除效率：指油煙經淨化設施處理後，被去除的油煙與淨化之前的油煙的質量的百分比
煙道要求：
1 排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙淨化設施，並保證操作期間按要求執行。油煙無組織排放視同超標。
2 排氣筒出口段的長度至少應有4．5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。
3 排氣筒出口朝向應避開易受影響的建築物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。
4 排煙系統應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中汙染物濃度。
5 飲食業產生特殊氣味時，參照《惡臭汙染物排放標準》臭氣濃度指標執行。
參考資料： 飲食業油煙排放標準(GB 18483-2001)