板栗燉雞的用料

板栗 300克土雞 2.5KG四川辣醬 2勺花椒 5克

板栗燉雞的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

新鮮土雞一隻，打理乾淨切塊，花椒，鹽，料酒醃製倆小時，板栗去皮，或者買處理好的板栗都可以的哦。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

板栗熱水加鹽煮開後，再煮5分鐘。水瀝乾。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

醃製好的土雞，用燒開的熱水燙完攪拌下，水瀝乾，這樣做的土雞鮮美有彈勁。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

板栗，大蒜頭，姜塊，油鍋煸炒。這樣操作的栗子不易燉碎，保持完整。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然後雞塊一起翻炒。加幾粒花椒，醋倆勺。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

紅燒醬油2大勺，雪花啤酒一罐500毫升，啤酒容量抹過雞肉即可。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加一勺四川辣醬，去腥提鮮味。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

大火燜煮燒開，轉最小火燉2個小時，土陶鍋可以配導熱版，這樣湯汁不那麼容易收幹，雞肉鮮美酥爛。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後可以加一勺蠔油收汁，生抽，加點香菜葉和細鹽。