管事部屬於酒店的二線部門，一般下屬都是阿姨或者大叔。其實就是給服務員和廚師服務的部門，一般打掃衛生，出餐具，洗碗，管理布草。是酒店不可缺少的一個部門。

　　管事部經理職責：

　　●保持愉快和整潔的職業形象。

　　●監督和指導領班和洗碗工的清潔和清洗工作。

　　●負責僱用和建議解僱員工，招聘、培訓新員工，記錄員工的工作表現。

　　●監督機器裝置的洗刷、擦亮、拋光、保養工作，確保所有的裝置、器皿整潔和擺放有序。檢查工作質量，以保持管理層所制定的標準，確保裝置及工作區域的清潔和井然有序。

　　●負責各工作區域銀器、瓷器、玻璃器皿的永久性盤點工作，並記錄日期、件數和所分佈的服務區域。向各服務區域分發銀器並記錄日期、件數、種類和分發的部門。

　　●申購必需的用品，如鋼球、拋光器、肥皂和用作清洗液的酸、鹼以及用於銀器一般保養所需材料。

　　●指導、協助搞好混合肥皂，確定清洗液的配製和稀釋濃度，以取得最令人滿意的清潔效果。

　　●與宴會部經理和大廚研討所有服務中需用的宴會用品和其他通常需由採購部提供的用品(如瓷器、玻璃器皿、銀器等)，檢查服務區域的所有用品是否充足，搞好協調關係。

　　●督導和檢查廚房區域的清潔衛生。

　　●定期盤點瓷器、銀器和玻璃器皿。防止偷竊和損壞，報告裝置短缺情況，及申購裝置數量。