《全國中草藥彙編》中將天麻功效綜述為：“主治高血壓、眩暈、頭 痛、口眼歪斜、肢體麻木、小兒驚厥等證”。近年有將天麻用作高空飛行 人員的腦保健藥物，可增強視神經的分辨能力。日本用天麻治療老年性痴 呆症，總前效率達81．8％。　　花生營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生，對花生中富含的維生素E及其它營養成分破壞很大。花生本身含大　　量植物油，遇高熱烹製，會使花生甘平之性變為燥熱之性，多食、久食易上火。因此，花生煮著吃能保住營養成分又易於消化。　　豬骨湯：　　[原料] 黃豆（花生也行）90克，蠔豉60克（可不用），豬脊骨250克。　　[製作] 將黃豆洗淨，浸半小時，蠔豉洗淨。豬脊骨洗淨，斬件。把全部用料一齊放火鍋內，加清水適量，武火煮2小時，調味即可。隨量飲用。　　[功效] 健脾養血，益陰除煩。　　[主治]甲狀腺癌屬陰虛煩熱者，症見口渴心煩，煩熱失眠，胃納不佳等；白血病屬陰虛，症見發熱，大便乾結等。　　[按語] 本湯以滋陰血、除煩熱為主。其中黃豆性味甘平，功能健脾寬中，潤燥。含有豐富的蛋白質，有提高機體免疫功能和加強胃損傷修復能力的作用。蠔豉即牡蠣乾製品，性味甘平，功能滋陰養血，補虛解毒。豬脊骨含有豬脊髓，性味甘寒，功能補骨髓，滋腎陰，合而為湯，共奏滋陰養血，補虛損，解熱煩之功。