紅蔥、洋蔥和圓蔥的區別如下：

洋蔥、圓蔥是同一樣東西。洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科蔥屬二年生草本植物。呈圓球形狀。

紅蔥，是鳶尾科紅蔥屬草本植物。葉多為寬披針形或寬條形，傘形花序狀的聚傘花序生於花莖的頂端。

紅蔥和洋蔥的對比

紅蔥頭原產巴勒斯坦，在十字軍東征時傳入歐洲。它與洋蔥雖然都是“蔥”，但外形大不同。洋蔥就不必說了，圓圓胖胖的外型深入人心，而紅蔥頭則類似大蒜，每一瓣都有紅至深紫的外衣包裹。

另外，雖然顏色相近，紅蔥頭也與紫皮洋蔥不一樣，紫皮洋蔥與白皮洋蔥則非常近似。

此外，紅蔥頭的香味更加濃郁，兼具去腥、提香的功效，但辣味較淡，特別適合做味碟。而洋蔥則偏重於甜辣味，中餐常用作為輔料，但用於調料則較為少見。

泰國菜中常常用過紅蔥頭，中餐的粵萊、客家菜、臺菜裡也不乏紅蔥頭的身影，如將紅蔥頭剁碎後用油爆香，即是滷肉飯裡常用到的紅蔥頭酥。

常見的紅蔥頭萊式有紅蔥頭蒸雞、紅蔥頭焗排骨等，香味非常悠長、持久，用來爆炒肉類或者製作羹湯，非常誘人食慾。

紅蔥頭在國內也有種植，但其他菜系應用得較少，很多廚友不熟悉它。

紅蔥頭雖然個頭小，從其營養價值卻很高，對失眠、咽喉炎、赤痢和某些面板病有很好的食療作用，還可以去頭屑，提高胃腸張力，促進身體的內分泌正常，同時還有良好的降血糖作用和較好的降血壓作用。