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  • 1 # 使用者7531471563647

      炒黃瓜條  主料:黃瓜  輔料:青紅椒、鮮綠小辣椒  做法:  

    1、黃瓜切條,柿子椒切條  

    2、黃瓜用鹽醃一下  

    3、油熱後放蔥絲,柿子椒,放醬油、鹽、糖、醋  

    4、放黃瓜條,翻炒均勻,出鍋  知識點:  1、 黃瓜用鹽醃一下,既可入味又可以保持爽脆  2、 喜歡吃辣口的,可將柿子椒換成鮮辣椒,增加菜的味道,更加刺激食慾  清炒百合黃瓜  原料:  鮮百合125,黃瓜100克,油20克,味精、鹽、蔥薑末少許。  製作:  1、把新鮮百合擇洗乾淨,順其自然分瓣、掰散。  2、黃瓜洗淨,切成和百合大小差不多的薄片。  3、鍋置火上,放油燒熱,用蔥姜炸香,隨後放入百合及黃瓜片略炒,至四成熟時,放入鹽,待炒至九成熟時,放入味精即成。  4、此菜要現吃現炒,炒菜時不能放醬油,否則會有苦味。  特點:  白綠相間,口味鹹鮮,略帶百合本身的自然甜味。  雞蛋炒黃瓜  做法:  一塊白色的香辣腐乳碾碎,打入3個雞蛋,攪碎。黃瓜切薄片,蒜末若干。先炒雞蛋,盛出。再炒黃瓜,加鹽和蒜片,迅速翻炒均勻以後,倒入雞蛋再翻炒一會兒,盛出。  腐乳和雞蛋的搭配,我覺得真的很好吃, 再次推薦一下。當然,不愛吃腐乳的人就不要試啦。我沒有用過紅色的腐乳,主要是覺得顏色和雞蛋不搭配,不過味道應該不錯的吧...  黃瓜炒蝦仁  炒菜方法:鍋熱後,加花生油,油熱後,加蔥花和薑末,緊接著加入蝦仁,不時地翻一下,不用太長時間,估計差不多熟了就接著加切好的黃瓜丁(我開始切菜的時候切成黃瓜片了),再翻一翻,然後用鏟子把鍋底騰出地方來,加入攪拌好的勾芡,用鏟子和一下,使勾芡變熟,然後翻一下,讓菜沾上勾芡,再加適量鹽,加完再翻一翻就可以出鍋了。  注意:基本上炒蝦仁也比較好炒,蝦仁很容易就可以炒得很香。

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