麻醬的做法：

主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄欖油，麻油）

1. 芝麻先淘洗乾淨；

2. 放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒幹，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。

3. 炒好的芝麻放涼後放入攪拌機；

4. 把芝麻打成粉；

5. 把打好的芝麻粉放一部分於攪拌機裡再繼續攪拌，然後加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；

6. 把芝麻醬放入容器裡，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱儲存。

黃瓜拉皮的製作方法：

主料 黃瓜300g 涼皮1張 雞蛋3個

輔料 芝麻醬適量 鹽適量 糖適量白醋適量 醬油適量 味精適量 油適量

1.黃瓜洗淨，切成絲備用。

2.涼皮切成條，和黃瓜絲放到一起，備用。

3.雞蛋去皮，打好蛋液，放入少許鹽，備用。

4.點火做鍋，放入少許油。

5.倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅。

6.攤好的雞蛋餅。

7.把雞蛋餅捲起來，切成細絲。

8.把麻醬稀釋一下，調勻。

9.加入鹽、味精。

10.放入糖。

11.加入醬油。

12.放入白醋，調勻拌好調料汁。

13.把調好的調料汁倒入備好的食材中，拌勻即可。

14.麻將口味的黃瓜大拉皮好了！