主料

南瓜一大塊

高筋麵粉300克

輔料

黃油【餡兒料】50克

黃油【麵糰】25克

細砂糖【麵糰】60克

細砂糖【餡兒料】35克

酵母(幹)6克

牛奶100毫升

雞蛋一個

精鹽2克

白芝麻適量

步驟1

南瓜上鍋蒸熟，搗成泥放涼備用

步驟2

製作南瓜餡兒，將黃油軟化，全程小火炒制南瓜泥，放入細砂糖，繼續炒制，炒成粘稠狀備用

步驟3

將其他所有輔料，放入麵包機，鹽和糖對角放置，和麵20分鐘放入黃油，繼續和麵20分鐘，直到出薄膜為止，開始第一次發酵，時間28度一個小時，發酵好的麵糰放在墊子上

步驟4

分成大小均等的劑子蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

擀成長舌狀

步驟6

鋪上炒好的餡兒料，用刀豎著劃幾道！從上往下捲起！兩邊封口

步驟7

卷好的麵包，放入烤盤內

步驟8

放入烤箱二次發酵一個小時

步驟9

發酵成原來的兩倍大即可拿出來

步驟10

刷上蛋液

步驟11

撒上白芝麻，放入烤箱180度上下火20分鐘即可