做法如下

1.準備好所有食材，魷魚、青椒切成小塊、蔥切段、薑切片、蒜切片、紅幹椒。準備調料，鹽、醬油、醋、糖、味精、油、八角。

2將切好的魷魚須清洗後在鍋中燙一下，再過涼。

3鍋中倒油8成熱放八角炸出香味然後放䓤姜蒜爆香

4放入魷魚須煸炒，依次放入鹽，醬油，醋，糖

5最後放青椒和蒜煸炒一下，放味精出鍋。

拓展

魷魚的營養價值

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血； 2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；　　 3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

魷魚的食用功效

1、防治貧血：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。 2、預防帶血綜合症：降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。 3、預防糖尿病：促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。