素心蘭花就是指全花純淨一色或唇瓣上單一顏色（以白、綠、黃舌為多，全紅舌的極少）的蘭花，反之則是彩花（也稱暈花）。蘭界還根據蘭花色澤純淨的程度不同，又分素舌（唇）、桃腮素、豔口素、紅（赤）芽素、紅頸素和麻殼素等。通常人們所說的素心蘭花，多指素花或素舌（唇）。中國蘭花具有其他花卉無可比擬的觀賞性、怡情性，受到華人的喜愛。國蘭中的素花更是受到人們的青睞，自古到今，寵愛有加，經久不息。宋朝以後，建蘭素花中出了多個貢品，如銀邊大貢、永安貢素、魚魫大貢等。南宋趙時庚在《金漳蘭譜》中極力推崇建蘭素花中的魚魫，指出“其具十二萼(朵)，花片澄澈宛如魚魫(魚籽)，採而沉入水中無影可指，葉頗勁綠為白蘭之奇。”對魚魫蘭說明的十分透徹。按蘭界傳統鑑賞觀點，國蘭素花不論其瓣型如何，通常都把它列入細花行列。 素花是國蘭中自然變異的結果。在自然生態中素花（或白或黃或綠）極為罕見，（或白或黃或綠），其機率只有十幾萬分之一，甚至更低。物以稀為貴，素花相對比較稀少，是成為人們追棒它的一個重要原因。在各類蘭花中，建蘭（夏秋蘭或四季蘭）素花最多，其次是春蘭，再次是蕙蘭，更次是墨蘭、寒蘭中素花最少。蘭花是蟲媒花，蘭花舌瓣的色塊是用來吸引昆蟲傳播花粉的，那麼素花國蘭沒有色斑不就失去吸引昆蟲的優勢了？別急，自然造化就是這麼神奇，素花國蘭雖然沒有誘人的色斑，但它具有特別的香味，它就靠它的香味來吸引昆蟲。如果不具有香味，素花國蘭在自然生態中就可能自生自滅。清香不濁，淡而純正，這是人們喜歡國蘭素花的又一原因。人們養蘭，更多的是為了怡情，為了欣賞。人們賞蘭，不僅要欣賞外在的自然美，也追求蘭花的精神美，而追求蘭花的精神美時往往將感情寄託在蘭花的自然美之中，在自然美中尋覓其精神之所在。素花蘭花從外表上看，清新高雅、晶瑩碧透、一塵不染、純潔雅緻，不以無人而不芳，不以豔麗取龐，見之使人忘俗，心靈頓受淨化。素花蘭花更能寄情於斯，表現蘭如其人的氣節、高雅和純潔，這是人們崇尚國蘭素花的又一重要原因。素花雖然屬細花行列，但其品位因外在表現的不同而不同。一般認為，在素心國蘭中，以素花品位最高，素舌（唇）次之，其他如桃腮素等更次。晶白、黑色為貴，金黃、大紅、翠綠、淨白為上，乳黃、乳白、老綠、淺紅為中，紙白無華為下。當然，人們對國蘭的認識是不斷髮展變化的，對國蘭素花的認識也同樣會不斷深化。通過歷代藝蘭人士的努力，已發現和推出了許許多多優良素花品種，逐步形成了獨具個性的國蘭素花品種系列，國蘭素花培植日漸普及。我們有理由相信，隨著社會經濟的發展，愛蘭藝蘭人士的不斷增加，芳香馥郁、適應性強、惠而不貴、內涵豐富的國蘭素花將會大放異彩。