早餐應該由穀類、乳類、肉蛋類和蔬菜水果類四大類食物中搭配。

　　早餐食譜之穀類：

　　饅頭、包子、麵包、大(小)米粥、白粥、麵條(片)湯、營養麥片、餛飩 等

　　早餐食譜之乳類和豆類：

　　豆漿、豆腐腦、牛奶(羊奶)、煮黃豆、醬豆

　　早餐食譜之肉蛋類：

　　火腿肉、醬牛肉、醬雞肉(腿)、炸魚、雞蛋(蒸、炸、炒、煎)

　　早餐食譜之蔬菜水果類：

　　拌黃瓜、拌蘿蔔、拌萵筍、拌白菜、拌西紅柿、水果沙拉

　　早餐搭配是否合理要看兩方面，一個是早餐能量和營養素應該佔到全天營養素的三分之一，一般來說只要是吃了這四類食物就應該算是一頓好的早餐。另外老百姓一般很少吃新鮮蔬菜和水果，實際上新鮮的蔬菜和水果可以提供很多維生素C，維生素C可以幫助大腦對氧的利用。

　　可以根據不同季節選擇不同的新鮮蔬菜和水果，靈活掌握。我認為要把穀類食物和動物性食物搭配好，包子就是一種很好的早餐食品，另外還有餃子等，只要不是油炸的，都是很好的。

肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐乾;肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿蔔;豆沙包：麵粉．赤豆沙．果脯．豬油;芹菜豆腐乾：芹菜．豆腐乾絲．茭白絲．香菇。

營養早餐食譜（二）:燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜;燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿蔔末．香菜;菜肉包：麵粉．肉末．醃小白菜．豆腐乾．香菇;什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。

民以食為天，每個人的早餐非常重要。我個人是注重養身早餐，建議大家早餐儘量吃些營養豐富含蛋白質，高纖維多的食品。例如：雞蛋、牛奶、豆漿、包子、餃子、雲吞、粥。儘量吃一些容易代謝的食物，早餐吃好了才會讓身體在一天的工作執行中更健康輕鬆。

我分享一下我家的早飯，雖然不能說特別有營養但是我認為還不錯，因為我和老公都有在家吃早飯的習慣，一般我們喝牛奶就會拿麵包、雞蛋、燕麥片和一些生菜來搭配，如果早起喝粥會吃饅頭、雞蛋、包子、小鹹菜來搭配。

我是一個每天早起都要吃雞蛋的人，早起不吃雞蛋，我總是會感覺少一點什麼，所以即便是我們上班再趕我也要帶一顆雞蛋路上吃。

一日之計在於晨，所以早晨是很重要的，需要多進食富含蛋白質、維生素、高熱卡的食物以保持日常生活所需的，對於患者是需要吃牛奶、水果、饅頭等以保證營養元素的充足供應，培養良好的生活習慣，是不能熬夜、勞累，多行運動以調理自身的體質。