臘肉怎麼做比較好吃？

我的回答是，只有你自己覺得好吃的才是最好吃。

在我們家比較喜歡吃臘肉炒青豆。

食材用料

臘肉80克 青豆200克 幹香菇適量

鹽，油，姜，根據每家的情況。

在菜市場買剝好的青豆焯下水，幹香菇泡發，切成小丁，臘肉清洗乾淨以後，隔水蒸上20分鐘以後，炒出來的口感會比較好，如果沒孩子的話，可以放點紅辣椒，準備工作做完以後，我們就可以炒一下了。

小夥熱鍋涼油，油溫熱以後放入姜，煸炒出香味，放入臘肉，香菇，煸炒出香味，加入焯過水的青豆，翻炒均勻，加入水轉小火燜上十分鐘，我們的臘肉青豆就做好了，可以出鍋了。

臘肉雖然好吃，但是在這裡提醒一下大家，老人和小孩儘量要少吃，對於腸胃不好的人，也儘量要少吃。

做法太多教你最簡單

1:取臘肉一塊洗淨

2:放入碗中

3:放少量花椒辣椒白胡椒十三香、薑片、大蔥段

4:上蒸鍋蒸

5:蒸好切片開吃

記得千萬別放鹽，人間美味

我有靠譜回答！

1.起油鍋。六成熱。

2.把肉倒進去。大火。翻炒。

3.放上一點點鹽。不需要太多，這肉本身是鹹的。

4.放上少許的白酒。去肉中的騷味。

5.弄點老乾媽辣椒醬。

6.弄點蠔油醬。繼續翻炒。出油後，裝碗。

7.起個鍋。 開水。 隔水蒸十分鐘即可。

8.透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出來之後，非常的下飯哦。

臘肉吃法多，可以炒，可以燉，給大家分享一下兩種臘肉的做法法：

首先，炒臘肉，將臘肉清洗乾淨切成片，生薑，大蒜切片，美人椒切成貓耳朵片備用。開火將鍋燒熱，放少量菜籽油（預防粘鍋）油燒至七成熱，放入切好的臘肉，炒出油，放幾顆花椒，同時將薑片蒜片一同放入炒香，再放入美人椒大火爆炒至熟放少量雞精即可裝盤，臘肉本身具有香味不需太多佐料。

第二種燉臘肉，將臘肉清洗乾淨切成坨，將姜蒜拍破，幹辣椒切成兩段，適當放點配菜，配菜可根據自己喜愛來比如，竹筍，幹豆腐等，開火將鍋燒熱倒少量菜籽油燒至七成熱，倒入臘肉炒出油，然後放入姜蒜幹辣椒和幾顆花椒，炒香倒入開水，加少許鹽，臘肉本身有鹽，如果臘肉鹹就不能放鹽，臘肉不鹹就湯裡放點鹽即可，適量胡椒粉，放入配菜，大火燒開關小火慢燉30分鐘，放少量雞精調味，裝盤撒上蔥花即可