最好是子母鍋。

子母鍋因為分佈均勻，呈兩個圓形，所以不管吃的人是什麼口味、坐在哪個方向，都能隨心所欲的夾菜，方便

這種小型家用電火鍋最適合一家人（3-4口）在家裡做火鍋吃了，方便好刷，加熱快，而且比較安全，如果不喜歡鴛鴦鍋還有不隔斷的那種，我嫂子做拿手菜西紅柿牛腩就是這種鍋

冬至一過，就進入了數九寒天，親們快來岳陽市清真歐麥爾餐廳，吃吃地道的西域回族清真美食，讓食補極品牛羊肉暖暖身體，補補元氣，向欣欣向榮的2019年衝刺！

銅火鍋是中華民族穆斯林美食文化的一大菜系。是一種古老的回族火鍋美食，它主要是以木炭作為燃料來進行羊肉煮食的方式，味道鮮美

羊肉主要適合秋冬季節，在羊骨頭高湯裡，加入紅棗、枸杞等中藥，這就是鍋底了，相比其他川式火鍋，回族銅火鍋看起來就很清爽，感覺特別養生

在吃羊肉炭鍋的時候、

在下菜之前先喝上一碗羊湯，

鮮香撲鼻，特別溫補哦~

為了保證到嘴每口羊肉的品質和新鮮的口感，歐麥爾堅持從西北空運羊肉進行現場切肉。

擁有固定的羊肉供貨渠道和養殖基地

精選５個月左右的甘南藏族自治州大草原上的羔羊

讓你們吃的就是槓槓的西北迴族羊肉炭鍋！

回族羊肉炭鍋主要是以涮羊肉為主，

在炭鍋裡涮一下，肥瘦相間紋理清晰，

迫不及待要嚐嚐它的味道了！

肥瘦相間鮮嫩的羊肉浸足了湯汁，

一口下去幸福感爆棚！

講真，這個季節不吃羊肉，

怎麼好意思迎接漫漫長冬啊。

最早的用鍋是一大口沒有格子的，分清湯和紅油2大基本味型。但弊端很明顯，如果同一桌口味參差不齊，有些朋友吃不得辣或者有些專門嗜辣厭惡清湯的呢

於是很快就出現了鴛鴦鍋。為了美觀，大多數設計成了八卦造型。但這種鍋人們發現還是很大缺陷，白鍋容易被紅鍋“汙染”，因為坐白鍋那面的人去夾紅鍋裡的菜時難免有時會將紅油滴入

子母鍋的出現有效的解決了這一問題。而且子母鍋因為分佈均勻，呈兩個圓形，所以不管吃的人是什麼口味、坐在哪個方向，都能隨心所欲的夾菜

現在時尚的還有種九宮格，這種鍋型主要是為夾菜方便考慮。客人不需要伸那麼長的手或者站起來去對面撈菜，自己想吃什麼夾起就放在離自己最近的那個格子裡就可以了。格子只有那麼小，不像共用大鍋那樣下了菜有時你還得撈半天，還不一定撈的到。九宮格同時也保證了衛生，個人一般都在離自己最近的那鍋裡操作。

九宮格同樣您可以要求店家在每個不同的格子裡分別放清湯和紅湯，但鍋子分格質量要好，否則會相互滲透。

最好用不鏽鋼鍋具，材質是304不鏽鋼的，因為吃火鍋，需要長時間沸騰，304不鏽鋼材質對人體無害，100度沸騰的火鍋湯水不會有重金遷移出來，是比較安全的鍋具，

不建議用鋁合金鍋具，鋁合金鍋具表面都是化學塗料，長時間高溫，化學塗料會變軟，甚至脫落，鋁和食物接觸後，釋放很大的重金屬，對人體危害非常大。