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  • 1 # 使用者3216038928497

    那個鋁膜紙並不是為了巧克力化了之後定型用噠,金屬的導熱性很好,如果當做模具的話明顯塑性好的塑膠更好啦。那為什麼用鋁膜紙呢?巧克力的原料有:可可豆磨碎後製成的可可塊和可可脂,砂糖,牛奶等,如果巧克力被光直射到的話,其中的可可脂會與空氣中的水分和氧氣發生反應,巧克力的氣味和味道都會有損失,就不會有剝開巧克力紙時的巧克力香味和吃的時候的美味啦,為了保持巧克力的美味才使用的鋁箔紙哦,此外還有防蟲防細菌的作用。現在一般有兩種包裝,一種是單純的鋁箔,一種是金屬顏色的塑膠質感包裝。第一種是將鋁碾壓延展形成的,而第二中透過加熱鋁使其氣化(鋁在660℃融化,2000℃以上氣化),附著在薄膜上製成的,第二種在很多食品用品的包裝上都有使用的(真是很了不起的發明,簡簡單單鍍層膜,就解決了多少不能直射的食品儲存問題)。有問如何形成鋁薄膜的,不是我的專業我查了一下,簡單解釋一下。如下面兩個圖所示,制鋁箔膜時要用真空爐,鋁在下方蒸發產生綠色的鋁原子,由於氣體分子的存在不容易附著在基板上,會落到下方或兩側。這時採用真空爐抽真空,氣體分子減少,鋁原子就能大量附著在基板上形成鋁膜。上一步製成的鋁箔還要進一步加工才能用於正真的包裝,比如酸奶蓋,就有這麼多層構成,我查的是日本的一家公司產品,可能會有其他不同種類。外層聚酯膜就是最外層摸到的光滑的那層,印刷層就是圖案文字的,然後是剛剛的隔光的鋁箔,安定劑使鋁箔附著在聚乙烯層上,防水熱熔層既防水(外部的水和內部的酸奶)又使杯蓋和杯子熱熔結合在一起。突然發現一個酸奶蓋都這麼多學問啊此外還有膠囊密封膜,零食包裝袋和其他電子產品等等,雖然結構不同,但鋁箔都有發揮它的遮光作用。

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