清燉鯉魚
魚首先要用鹽淹一下,這樣才容易入味.在鍋裡用油熗香蔥花,然後加入適量的水和淹好的魚,加入的輔料有:蔥,姜,蒜,料酒,棗,鹽,醋.水開後,小火三十分鐘就搞定啦.
一鍋香噴噴的清燉魚出爐了~~~~
常見清燉魚做法：
原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。
輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法：
1.將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。
2.鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。
3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。
4.開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。
清燉魚做法二：
主料：鮮魚1尾
配料：五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢
調料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量
製作方法：
（1）將魚刮洗乾淨，在魚背上割上斜花刀；肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，蔥切段，薑切片。
（2）先將魚入水氽一下，去其醒雜味撈出，再投入熱油中一煎撈出。
（3）勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入魚，燒開後打去浮沫，慢火燉透入味，調好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
家常清燉魚：
主料：鯉魚1斤左右（2人份）
輔料：蔥、姜、辣椒、西紅柿、鹽、油
把有燒熱，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，然後加水燒開，放入鹽和西紅柿少許，西紅柿用來調色，做出來很好看。
誰開了放入整條魚即可，用慢火小燉半小時或者一小時都可以。
火不宜過大，否則與混燉爛了。時間越長越好吃，出鍋時放一些香菜會很好看。做法簡單得很，大家去嘗試一下。
鮮美的清燉魚:
配料：羊肉一兩、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢
調料：花生油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量
（3）勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入魚，燒開後打去浮沫，慢火燉透入味，調好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可.
清燉鯉魚
魚首先要用鹽淹一下,這樣才容易入味.在鍋裡用油熗香蔥花,然後加入適量的水和淹好的魚,加入的輔料有:蔥,姜,蒜,料酒,棗,鹽,醋.水開後,小火三十分鐘就搞定啦.
一鍋香噴噴的清燉魚出爐了~~~~
常見清燉魚做法：
原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。
輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法：
1.將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。
2.鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。
3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。
4.開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。
清燉魚做法二：
主料：鮮魚1尾
配料：五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢
調料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量
製作方法：
（1）將魚刮洗乾淨，在魚背上割上斜花刀；肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，蔥切段，薑切片。
（2）先將魚入水氽一下，去其醒雜味撈出，再投入熱油中一煎撈出。
（3）勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入魚，燒開後打去浮沫，慢火燉透入味，調好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
家常清燉魚：
主料：鯉魚1斤左右（2人份）
輔料：蔥、姜、辣椒、西紅柿、鹽、油
把有燒熱，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，然後加水燒開，放入鹽和西紅柿少許，西紅柿用來調色，做出來很好看。
誰開了放入整條魚即可，用慢火小燉半小時或者一小時都可以。
火不宜過大，否則與混燉爛了。時間越長越好吃，出鍋時放一些香菜會很好看。做法簡單得很，大家去嘗試一下。
鮮美的清燉魚:
主料：鮮魚1尾
配料：羊肉一兩、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢
調料：花生油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量
製作方法：
（1）將魚刮洗乾淨，在魚背上割上斜花刀；肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，蔥切段，薑切片。
（2）先將魚入水氽一下，去其醒雜味撈出，再投入熱油中一煎撈出。
（3）勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入魚，燒開後打去浮沫，慢火燉透入味，調好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可.