座標雲南曲靖，把做菜當做藝術的大四畢業 一枚~

茄子嘛，我們這兒家常做法是和土豆搭配

茄子洋芋絲兒，顧名思義，兩種食材切絲，青椒斜切備用，大蒜3-4小瓣切小片，乾紅椒剪成小段，老醬一勺備用；蒜和幹辣椒先下鍋用油炒香，然後加入青椒和主角茄子絲洋芋絲兒，等熟了之後加鹽和醬，可放適量水做出濃湯來，然後就出鍋啦啦啦，配米飯可香了

第二種做法當然是涼拌啦，選稍微老一點的茄子(這裡的"老"跟"嫩"是反義詞)，小火烤熟，我們叫燒茄子(煮熟的涼拌也可以，只不過個人覺得沒有燒的香)，小蔥香菜蒜瓣小米辣切碎備用，其他的作料還有老乾媽水豆豉，油辣椒(自制的，超香)，麻油，雞精，食鹽，加點雞樅油也是很完美的呀~

Number three 就是醬爆茄子啦，適量茄子先洗淨煮熟，切條備用，大蔥切斷，老醬一勺(比茄子洋芋絲那個多一點醬)，蒜瓣(突然發現蒜和茄子是絕配❤)切片，根據個人口味也可加薑絲，然後多油爆炒即可出鍋~

茄子豆角土豆條，很有顏值的一道菜，家裡不太做，是在食堂的我的最愛之一啊

茄盒，大家聽說過嗎，emmm家裡沒做過這個，我就憑我的味覺給大家講講吧，沒錯，這又是一道食堂的菜譜，茄子切厚片，兩片茄子中間夾上豬肉末，然後整個兒的裹上雞蛋麵，油炸~一口咬下去滿嘴冒油就很爽啊(雖然會胖胖，但我總以那是菜籽油做安慰 )

茄子zha，我也不知道zha字該咋寫，這個嘛，是咱們昆明的同志眾所周知的一個菜，我也是因為鄰居昆明的阿姨送給我家，才知道這種美味~

一下子就想到這些了，最近感覺腦子不好使，如果天時地利人和的話我爭取曬圖呀