雞汁豆腐串的做法和配方
雞汁豆腐串
雞汁豆腐串的做法
“高湯裡有一盒清雞上湯,我用它做了一道我們這兒的街頭小吃——雞汁豆腐串。以前沒有這個高湯的時候,都是買一個雞架骨來熬成雞湯,現在用這個,省事多了。而且味道毫不遜色。”
主料
高湯 (1盒) 豆腐串 (12串) 海帶 (適量) 豆腐皮 (2張) 麵筋卷 (2條)
調料
蒜 (適量) 豆腐乳 (適量) 孜然粉 (適量) 香菜 (適量)
廚具
煮鍋
1準備好原料
2把除豆腐串外的原料改刀。
3油溫六七成時,下入豆腐串炸一下。
4撈出瀝淨油。
5把原料放入鍋里加入史雲生上湯。(如果沒有上湯,就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行)
6大火燒開後轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長。
7蒜加少許鹽搗成泥,兌入適量涼白開水。
8豆腐乳加少許水攪開。
9豆腐串入味後加入孜然粉,豆腐乳汁和適量鹽。
10出鍋時加入少許蒜汁和香菜即可。
11風味獨特,營養豐富,鹹香又有韌勁的雞汁豆腐串就做好了,嘻嘻,真是美味哇。
雞汁豆腐串的做法和配方
雞汁豆腐串
雞汁豆腐串的做法
“高湯裡有一盒清雞上湯,我用它做了一道我們這兒的街頭小吃——雞汁豆腐串。以前沒有這個高湯的時候,都是買一個雞架骨來熬成雞湯,現在用這個,省事多了。而且味道毫不遜色。”
主料
高湯 (1盒) 豆腐串 (12串) 海帶 (適量) 豆腐皮 (2張) 麵筋卷 (2條)
調料
蒜 (適量) 豆腐乳 (適量) 孜然粉 (適量) 香菜 (適量)
廚具
煮鍋
1準備好原料
2把除豆腐串外的原料改刀。
3油溫六七成時,下入豆腐串炸一下。
4撈出瀝淨油。
5把原料放入鍋里加入史雲生上湯。(如果沒有上湯,就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行)
6大火燒開後轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長。
7蒜加少許鹽搗成泥,兌入適量涼白開水。
8豆腐乳加少許水攪開。
9豆腐串入味後加入孜然粉,豆腐乳汁和適量鹽。
10出鍋時加入少許蒜汁和香菜即可。
11風味獨特,營養豐富,鹹香又有韌勁的雞汁豆腐串就做好了,嘻嘻,真是美味哇。