食材藕（一小段即可）、雞蛋一個、麵粉一平勺，鹽少許步驟/方法1、藕洗淨，用擦絲器最小的孔擦成細絲2、所需材料，藕絲半碗即可（三人份）3、雞蛋打散待用，麵粉中加入小半碗的清水，攪勻待用4、將藕絲跟清水一起倒入鍋中，開大火煮5、鍋開後，倒入小半碗的麵粉水快速的攪勻6、再次的開鍋後，將打散的蛋液細細的淋入鍋中，然後加鹽調味即可蓮藕黃豆排骨湯 材料： 豬排骨、蓮藕、黃豆、水棗、香菜末、鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、薑片、生抽、花椒、食用油 做法： 　　1.將排骨洗乾淨改刀成段，蓮藕去皮洗淨切成塊； 　　2.坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、藕塊待鍋後倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。 特點：味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。 藕燉排骨材料：排骨（排骨與腔骨）400克、藕250克、蔥段10克、薑片10克；調味料：油及醬油適量、鹽、料灑10克；做法： 1、排骨切塊用少許油及醬油攪拌均勻，用滾水氽燙，藕洗淨後切滾刀塊； 2、取沙鍋，加入排骨、蔥段及料灑及水，用大火煮開；3、水開後加入藕塊，再燒開，然後蓋上蓋，轉小火燉40分鐘；4、放入鹽，攪拌均勻，再蓋上蓋燉20分鐘即可。評論 | 0 02013-09-02 10:34熱心網友排骨燉藕湯很好喝！原料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。 過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。 約10分鐘後，再開啟鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。 20分鐘後，廚房裡已經瀰漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嚐嚐湯的鹹淡：）。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。評論 | 0 0舉報| 2013-09-02 10:37熱心網友先將豬排骨沖洗，剁成長5-6釐米、寬3-4釐米的骨塊，另準備1-2塊剝皮、壓破的生薑，與排骨一起放入鍋內火爆去腥。用砂罐盛水加熱，將爆過的排骨、姜傾入，煮沸後加鹽。另將老藕削皮去節洗淨，切成直徑5釐米左右不規則的稜形。加少許鹽生拌，待排骨煮至6成熟後，將處理過的藕倒進罐內，勿使罐中湯水淹過藕塊。經攪動，繼續煮沸，適當加鹽，直至排骨肉爛藕粉，盛入湯缽時撒些蔥花、胡椒粉。特色是肉藕香爛，湯汁鮮美。 原料： 豬排骨 500 克 ，藕 750 克 ，姜 7 克 ，精鹽 5 克 ，胡椒麵 5 克 。 製作： 1. 將豬排骨洗淨，砍成 4 釐米 長的塊，藕用筷子刮洗乾淨，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊。姜洗淨拍破。 2. 高壓鍋內摻適量開水，放入豬排骨、藕、姜、精鹽、胡椒麵燉熟後，等片刻即可上桌。 操作關鍵： 下入豬排骨等料後，用中火；氣閥冒氣只用 10 分鐘即可將鍋端離火口。 特點： 此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。是秋冬季時令常用湯菜佳品。