本人小經驗：

一是看雞蛋外觀，如果糞汙嚴重的，一般不要購買，這樣壞掉的容易多；

二是看雞蛋的光澤，一般新鮮雞蛋光澤好；

三是輕輕搖動，如果雞蛋內有大的晃動，那麼這個雞蛋是壞了。

哈哈哈哈哈哈哈哈！。

憑感覺！。

顏色光亮、長相特雞蛋樣！

我來說說因為我是從事這行的！

大家買雞蛋平常感覺這沒有什麼可挑可選的，其實不然啊，蛋雞從開產到淘汰老雞一般多是一年左右哦，先從大方面說這一年裡哪個時期下的蛋最好呢？就是從開產到產蛋兩百多天這個時期，這屬於是高峰蛋，高峰蛋裡最好的就是前一個月內的最好，我們業內俗稱“處女蛋”，因為這個時候母雞歷經130多天的成長期到成熟期下蛋，這個時候雞蛋小但是蛋黃大，口感好，營養更高，只是這個時期價格也貴點，一般每斤貴兩毛左右！

剛才說的是整個產蛋時期內什麼時間段更好，下面再談談雞蛋本身的好與壞，其實很簡單的，先看顏色，這是最直觀的，好雞蛋的蛋殼顏色紅潤有光澤，如果是病雞蛋它的顏色會很白，蛋殼也脆，摸著也澀手。如果是老雞蛋一看就認得，老雞蛋個大，顏色發白，摸著也澀手！

雞蛋營養豐富，也是我們經常吃的食物之一。但怎麼挑選雞蛋呢？

第一招，手機手電筒照。

我們可以用手機的手電筒來簡單的觀察一下。開啟手機的手電筒，把雞蛋直接放在手電筒上。大家如果觀察到整個雞蛋呈現一種橘紅色，而且裡面非常的透明，沒有看到黑點，顏色分佈特別均勻，那麼這樣的雞蛋是比較新鮮，比較好的雞蛋。如果看到顏色分佈不均勻，裡面又有黑點雜質的話，那這樣的雞蛋可能已經有些壞掉，變質的雞蛋就不要購買了。

第二 搖晃雞蛋。如果雞蛋散黃了，就說明雞蛋已經壞死了，那麼怎麼分辨呢？

只需要輕輕的搖晃幾下。如果搖晃後雞蛋有流動晃動感，那麼說明這個雞蛋很有可能已經散黃變質了。這樣的雞蛋我們就不要購買了，買回來也是非常不新鮮的。

第三 看外觀。有的雞蛋，它的表皮會特別乾淨，我們要謹防這種雞蛋。這種雞蛋可能透過一些特殊化學處理，讓表皮變得特別乾淨。有些雞蛋，一旦出現黑斑點沒點，那可能這個雞蛋就已經壞掉了。而商家會透過特殊處理，讓這個雞蛋重新變得光滑好看，所以遇到異常光滑漂亮的雞蛋，我們也要謹慎購買。

第四 放水裡。有條件的話可以放到水裡。新鮮雞蛋密度較水更大些，會沉入水底。隨著呼吸和釋放二氧化碳，密度會漸漸下降到與水相當，因此放久的雞蛋會浮起來。