【東北紅蘿蔔】　　東北紅蘿蔔是蘿蔔的一種，是中國東北地區的特產。為“十字花科蘿蔔屬”，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。　　東北紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利溼、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。由於因氣候及品種等因素形成了東北紅蘿蔔極高的營養價值和藥用價值。東北紅蘿蔔分為兩種：一種是雌性紅蘿蔔，另一種是常規紅蘿蔔。　　雌性紅蘿蔔即“蘿蔔核-胞質雄性不育系”三系雜交蘿蔔，是由中國著名遺傳育種專家張書芳先生髮明的，該項發明曾獲得鄧小平親自頒發的國家發明二等獎（十年內最高獎）。雌性紅蘿蔔品種有：抗風紅、綠星大紅等等；雌性紅蘿蔔不僅口感好，而且具有很高的藥用價值。有研究顯示，雌性蘿蔔中的鉀、鈣、磷、硒等物質的含量是常規蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。　　常規紅蘿蔔品類眾多，多為民間培育品種。主要包括：王兆紅大蘿蔔、遼陽大紅袍、海城燈籠紅等等。　　【濰縣蘿蔔】　　濰坊蘿蔔之傳統名謂“濰縣蘿蔔”，因源於老濰縣。老濰縣是現在濰坊市濰城區和奎文區的一部分。據說，濰縣蘿蔔種子拿到外地種植，結果都不成。究其原因，水土異也。更有傳言，濰坊蘿蔔僅一小塊地而已。　　然而，據有關人士考證，濰縣蘿蔔有上乘精品。其產地謂：“北宮後、北宮前，郭家莊子、劉家園。”所謂北宮後、前，即北宮的北、南方向；郭家莊在北宮東，劉家園在北宮西。也就是說，圍繞北宮一帶的土地出產的蘿蔔，是上乘精品。北宮原址，在現今的濰坊第一職業中專一帶。 濰坊蘿蔔栽培已有300多年的歷史，品種也形成了大纓、小纓和二纓3個品系。3個品系的特徵基本相似，葉均屬花葉型，每葉有裂葉8-10對，葉色深綠。　　肉質根均呈圓柱形，地上部佔全長四分之三，為青綠色，地下部佔四分之一，為白色，這便是濰縣蘿蔔與其他品種的區別。　　上乘精品濰縣蘿蔔，個高六寸，直徑寸半，其櫻葉綠色，外皮黑綠色，尾部白色，內瓤青綠，絕無白糠花，清香，汁多且甜，皮微辛，甚是可口。濰縣蘿蔔既可做蔬菜，也可生食。做菜凡炒、拌、燉、醃均可，為當地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。當地人喜愛生吃，家中來客常以煙、茶、蘿蔔招待。經常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。當地有“吃蘿蔔喝茶，不用找醫生把藥拿”之說，濰縣蘿蔔含有大量維生素，確有保健作用。又有“吃蘿蔔喝茶，氣的大夫�G街爬”的戲言， 也道出了濰坊蘿蔔的醫用功效。濰坊的青蘿蔔天下聞名，　　“煙臺蘋果，萊陽梨，比不上濰坊的蘿蔔皮”從這句諺語就不難看出濰坊蘿蔔的名氣。　　【天津青蘿蔔】　　　天津青蘿蔔，又稱衛青蘿蔔，是沙窩蘿蔔、葛沽蘿蔔和灰堆蘿蔔的統稱。屬生食綠色品種。細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優良品種，極耐貯藏。