花牌的玩法很多。按人數，分得的牌數也不同。說說最常見的最簡單的3人玩法吧。　　臺子上分出背面朝下，即翻開的六張；3個人每人7張合上的“私密”牌；剩餘的牌，被面朝上整齊地摞在一起。　　基本玩法是從自己手中選擇一個花色（月份）扔到臺子，如果扔出的一張和臺子上分牌時已亮的花色相同，這兩張就是自己吃到的“戰利品”，對不上時，只能扔在那兒。把戰利品放到一邊，接著再去翻開分完剩下的一摞牌中的一張亮到臺子，如果這次又對上了花色，就又歸自己吃到的“戰利品”，吃不到就扔在那兒，等別人吃掉。輪流反覆，直到手中無牌，允許只翻那摞剩餘牌。最後累計戰利品分數。　　光：20分/張　　鳥獸蟲物：10分/張　　青短、紅短、無字短：5分/張。　　皮：0分/張　　但是皮的數目到了一定數量時，會獎勵很高的分數。差不多的，湊齊5個光或幾個光、湊齊青短或者紅短、湊齊鳥牌、湊齊10分牌……都會相應地獎勵不少的分數。　　首先大家需要了解的是，根據參加人數的不同、花牌有“こいこい”（兩人用）和“花合わせ”（三人或四人）兩種基本打法。這兩種打法的基本規則相同，只是計算“牌型點數”上存在差異。在開局之前需要定莊家和平家（日文裡的“親”和“子”），此時每位玩家各需抽取一枚牌，然後以這枚牌“代表的月份大小”為據，月份最小的玩家為莊家。例如、A抽到鶴B抽到蝶，則A做莊（鶴=1月