炸蠶蛹的做法1.蠶蛹洗淨後用開水焯熟2.控水備用3.熱鍋後將蠶蛹入鍋翻炒炒出剩餘水分4.鍋內放油5.放入蠶蛹翻炒6.將蠶蛹炒至抻腰發出沙沙聲後裝入盤中7.趁熱撒上鹽8.用筷子拌勻即可炸香酥蛹材料1蛹、油2澱粉、鹽、雞蛋、味精做法1蛹洗淨放入涼水煮熟2把蛹一切兩開，撒入鹽，味精喂五分鐘3把喂好口的蛹水控幹4在蛹上面撒上幹澱粉，起油鍋，油開始冒青煙就下蛹炸。炸熟的蛹連皮都可以吃，不會浪費的。清滷蠶蛹材料調料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。做法1、將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調製好的滷汁裡面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼。2、山藥去皮改成2釐米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮的蠶蛹裡一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。小訣竅特點：色澤鮮明，滷汁清澈，營養豐富，口味滷香濃郁，口質細嫩。操作關鍵：山藥要用醋洗，蠶蛹鮮嫩，附：清滷水的製作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，礦泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡蘿蔔100克，香菜100克，白醬油250克，蔥姜各150克，鹽200克。先大火燒開，再轉文火熬製4個小時。韭菜炒蠶蛹材料蠶蛹適量，韭菜適量，尖椒適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量做法1.將蠶蛹洗淨，韭菜切斷，尖椒切圈。2.起油鍋，爆香姜蒜、辣椒。3.下蠶蛹煸炒一會。4.加入韭菜炒勻。5.待韭菜炒熟後，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味。6.起鍋了乾煸蠶蛹材料蠶蛹250克，香菜半兩，乾紅辣椒絲一小把，蔥姜適量，鹽，植物油，麻辣鮮，花椒粉，孜然粉做法1.香菜洗淨切段、蔥姜切末備用2.鍋中加入適量清水燒沸，放入洗乾淨的蠶蛹焯2分鐘撈出。（在微波爐中烘烤一分鐘出去多餘水分，此步驟可省略）3.炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時放入蔥薑末炒香，再放入乾紅辣椒絲翻炒出香味把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鐘將蠶蛹裡面的水分炒出來，然後撒入少許鹽，花椒粉，麻辣鮮，孜然粉在撒上香菜關火即可孜然蠶蛹材料小蠶蛹250g，孜然適量，幹辣椒2個做法1.買來的蠶蛹洗乾淨（開以用熱水蠶蛹都有點油油的）。2.鍋裡倒油，下幹辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過後含一定水份，轉小火炒一定要把水分都炒幹。3.起鍋前加適量孜然炒香，
炸蠶蛹的做法1.蠶蛹洗淨後用開水焯熟2.控水備用3.熱鍋後將蠶蛹入鍋翻炒炒出剩餘水分4.鍋內放油5.放入蠶蛹翻炒6.將蠶蛹炒至抻腰發出沙沙聲後裝入盤中7.趁熱撒上鹽8.用筷子拌勻即可炸香酥蛹材料1蛹、油2澱粉、鹽、雞蛋、味精做法1蛹洗淨放入涼水煮熟2把蛹一切兩開，撒入鹽，味精喂五分鐘3把喂好口的蛹水控幹4在蛹上面撒上幹澱粉，起油鍋，油開始冒青煙就下蛹炸。炸熟的蛹連皮都可以吃，不會浪費的。清滷蠶蛹材料調料：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。做法1、將蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調製好的滷汁裡面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮涼。2、山藥去皮改成2釐米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮的蠶蛹裡一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。小訣竅特點：色澤鮮明，滷汁清澈，營養豐富，口味滷香濃郁，口質細嫩。操作關鍵：山藥要用醋洗，蠶蛹鮮嫩，附：清滷水的製作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，礦泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡蘿蔔100克，香菜100克，白醬油250克，蔥姜各150克，鹽200克。先大火燒開，再轉文火熬製4個小時。韭菜炒蠶蛹材料蠶蛹適量，韭菜適量，尖椒適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量做法1.將蠶蛹洗淨，韭菜切斷，尖椒切圈。2.起油鍋，爆香姜蒜、辣椒。3.下蠶蛹煸炒一會。4.加入韭菜炒勻。5.待韭菜炒熟後，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味。6.起鍋了乾煸蠶蛹材料蠶蛹250克，香菜半兩，乾紅辣椒絲一小把，蔥姜適量，鹽，植物油，麻辣鮮，花椒粉，孜然粉做法1.香菜洗淨切段、蔥姜切末備用2.鍋中加入適量清水燒沸，放入洗乾淨的蠶蛹焯2分鐘撈出。（在微波爐中烘烤一分鐘出去多餘水分，此步驟可省略）3.炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時放入蔥薑末炒香，再放入乾紅辣椒絲翻炒出香味把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鐘將蠶蛹裡面的水分炒出來，然後撒入少許鹽，花椒粉，麻辣鮮，孜然粉在撒上香菜關火即可孜然蠶蛹材料小蠶蛹250g，孜然適量，幹辣椒2個做法1.買來的蠶蛹洗乾淨（開以用熱水蠶蛹都有點油油的）。2.鍋裡倒油，下幹辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過後含一定水份，轉小火炒一定要把水分都炒幹。3.起鍋前加適量孜然炒香，