鴨蛋與什麼搭配吃比較有營養？

鴨蛋是禽蛋，富含蛋白質、維生素A2，還含有其它的維生素和礦物質。鴨蛋中含有人體必需的氨基酸，屬於優質蛋白質。蛋黃含有單不飽和脂

肪酸和多不飽和脂肪酸，有保護心臟的作用。

鴨蛋常用的食用方法是用鹽醃製成鹹鴨蛋，鹹鴨蛋味道好，尤其是蛋黃味道比較鮮美，脂肪的含量較高。

鴨蛋中的礦物質總量高於雞蛋，可以預防貧血，促進骨骼發育。鴨蛋性甘涼，歸心肺經。寒溼洩痢、食後氣滯痞悶者禁食。

至於鴨蛋與什麼搭配吃更有營養，我認為是與各種粥類搭配吃，營養翻倍。

中國老百姓的智慧是不可比擬。往往他們約定俗成的飲食習慣裡面蘊含著大道理。

就拿中國普通家庭早餐來說，一般是一碗粥，一個鹹鴨蛋或一個雞蛋，再配一碟小菜，簡簡單單的搭配，蛋白質，碳水化合物，能量都有了。粥配鹹鴨蛋來說，除了味道外，還存在營養互補的營養結構。

分享一款養生粥板栗粥的做法，早餐與鹹鴨蛋互配吃，又簡單又有營養。

教你做慄香米糯補腎清粥：板栗大米粥

食材

板栗100克，大米100克，胡蘿蔔2片，鹽少許。

做法

1、大米洗淨，放清水，水過米手指三節或家裡吃飯的小碗4碗左右，喜歡喝粥稀些，自己多放水調整。

2、板栗去皮。網上傳的去板栗小妙招，挨個試，最後剝成這樣，傷痕累累。胡蘿蔔切粒。

3、粥大火煮開，轉小火熬至10分鐘左右，放板栗，胡蘿蔔粒。

4、熬啊熬，一直熬到外婆橋，熬20分鐘左右，放少許鹽調味，再撒些蔥粒增香增色。

這樣一碗有營養香糯的有補腎功能的板栗粥就做好了。