會不會有塑化劑汙染要看塑膠桶的材質。首先，不是所有塑膠製品都含塑化劑；其次，食品級的塑膠製品如果廠家使用回收料也會含塑化劑。

匿名說句捱罵的話，塑化劑對人體確實有害，但沒有媒體炒作的那樣離譜。2014年6月27日，衛計委公佈的白酒產品中塑化劑風險評估結果顯示，DEHP和DBP的含量分別在5mg／kg和1mg／kg以下時，對飲酒者的健康風險處於可接受水平。類比人體對食用油的攝入量，應該也差不了多少。

當然，有害的東西應該儘量避免，但也沒必要過度緊張不是。

目前，正規生產廠家的塑膠油桶已經基本不敢採用PVC這類含塑化劑的材料，畢竟既然獲得生產許可，國家的監督抽查、飛行檢查真的會要命。但私家作坊、散攤小販，以及帶玄幻色彩的原生態農家自榨植物油，就不好說了。

至於為什麼不用鐵桶，想來有幾個原因。第一，鐵桶不是僅用鐵皮做成油桶，至少要做防鏽處理，不少防鏽塗層也溶於油；第二，當然也有比如罐頭這樣的解決辦法，但是油價只怕就要上漲幾個點吧；第三，既然民眾對食品安全越來越重視，食用油更是生活必需品，購買者對透明包裝放心些呢？還是對不透明包裝放心些？

以上僅從食品安全形度說點不靠譜的淺見。至於小作坊榨油、農家自榨油等與超市中的大型廠家流水線生產出的桶裝油，那種油質更地道、做菜更香這些問題，由於沒有這方面的經驗，不敢亂髮言。