冰箱除臭劑的種類主要為以下幾類：

1.掩蓋式除臭劑

這種冰箱除臭劑的主要成分是芳香劑，使用過程中，芳香劑可以逐漸揮發，掩蓋掉冰箱異味異味，從而消除人們對異味的不快感。這種簡單的以味壓味的方法逐漸被淘汰，因為芳香劑消耗速度很快，當其快要耗盡時就已經起不到掩蓋味道的作用，有效時間短，而且芳香劑的味道在冰箱中滯留太久也不利於食物的保鮮保質，對人體有一定的危害。

2.物理式除臭劑

採用物理作用消除異味的冰箱除臭劑，主要利用的是氣體擴散、吸附的原理。採用的可以吸附異味氣體的固體材料主要有黏土礦物質類、沸石類、其它多孔類。黏土礦物質類除味劑中的矽酸鹽礦物質，具有比表面積大的特點，對氣體的吸附作用好，尤其是胺性氣體。沸石類的材料為含水鋁矽酸鹽，內表面積很大，而且孔道細小均勻，極易吸附極性氣體，如硫化氫。而多孔類除味劑主要以活性炭、矽膠、多孔氧化鋁為材料，這種除味劑不具有選擇吸附性，作用時間比較短。

3.化學式除臭劑

透過化學反應將臭味物質轉化為無味的物質，通常由載體和除臭化學活性物質組成，發生反應後不可再生。

物理式除臭劑具有再生的功能，即透過加熱或者通風放置可以恢復一部分除味能力，所以是目前比較普遍且安全的冰箱除臭劑。