你好，菌類和茄子一起吃不會中毒。

菌類和茄子的主要成分都是纖維素、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等，都是一些常見的營養成分，一起食用不會出現相互反應，生成有毒有害物質的情況，因此菌類和茄子一起吃不會中毒。

菌類和茄子一起吃的好處

開胃

菌菇和茄子含有一定的碳水化合物，食用可以促進唾液和胃酸分泌，並且菌菇中含有大量的芳香物質，食用可以增強食慾，因此菌類和茄子一起吃可以開胃。

增強抵抗力

菌菇中含有大量的菌菇多糖和香菇素，具有抑制細菌和腫瘤的作用；而茄子中含有大量的維生素等成分，因此食用之後可以增強抵抗力。

抗衰老

菌菇中的菌菇多糖和不飽和脂肪酸具有抗擊自由基的作用，茄子中含有的維生素等成分也能抗擊自由基，都有預防自由基損傷細胞導致機體衰老的情況。

美容養顏

菌菇中的蛋白質含量較高，食用可以為合成膠原蛋白提供原料，而茄子中含有的大量的維生素，可以增強面板的抵抗力，因此食用之後具有美容養顏的作用

補充營養

菌菇中蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素含量豐富，而茄子中也含有較多的維生素和礦物質，所以食用可以補充營養。

清熱解毒

茄子性寒，食用可以清除體內的燥熱之氣，具有很好的清熱，解熱毒的作用，同時菌菇中大量的果膠類成分可以促進體內有毒有害物質的排出，具有清熱解毒的作用。

利尿

茄子性寒，食用具有一定的利尿的作用，可以促進體內水分的排出，同時大量的礦物質可以促進體內水分的排出，具有很好的利尿作用。

降壓

茄子是高鉀低鈉的食物，食用之後具有促進體內多餘鈉離子排出的作用，具有一定的降低血壓的作用。

為什麼有人說菌子和茄子不能一起吃

因為現在有很多的野生菌子，這類菌子中可能會帶有毒性，屬於毒菌，但是一般人無法準確的判斷這類菌子是否有毒，所以在和茄子一起食用時，可能會吃到有毒的菌子，出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈等食物中毒的現象，因此，有的人就認為這是菌子與茄子相剋的反應，不能食用，造成了誤解。

另外，未成熟及秋後老茄子中的茄鹼含量豐富，這種物質對胃腸道、中樞神經系統有一定的抑制作用，食用後可能會引起身體的不適，如果這時與菌子同食了，那麼也會使人產生誤解。