父親喜歡吃回鍋肉，這也是川菜中具有特色的一道菜，父親的回鍋肉做的非常好吃，雖然後來在別處也吃了不少的回鍋肉，卻總覺得沒有父親做的好吃。

回鍋肉一般會選擇肥瘦相間的三線肉，買回來後，用火把豬皮的地方燒一燒刮洗乾淨，主要是為了避免豬皮的異味。

再將洗好的肉煮一煮，去掉浮沫，煮的七分熟後撈起切片。

把事先切好的姜，祘放人鍋中翻炒，再把放了豆瓣醬和酸辣椒，糖 ，醋，醬油的佐料一起放入鍋中炒出香味，放入肉片，蒜苗在一起翻炒片刻即可。

就這樣紅亮亮 ，軟糯酸香的回鍋肉就出鍋了，肉香，祘香味撲鼻而來，父親做的菜一般都不會放味精，最大的儲存了食物本來的原味，這可能就是家的味道。

母親一般會把她做好的醃菜從罈子裡撈點出來切好。把洗淨的綠豆芽，西紅柿放在油鍋中翻炒下，放入醃菜，加水稍稍熬開一下 ，撒上蔥花，紅綠相間的豆芽醃菜湯很是下飯。

此時在配上涼拌折耳根，那種自然的清香味佐以回鍋肉的醇厚，到不顯得油膩了。

一家人圍坐在一起，其樂融融享受的那份家的煙火味，才應該是父母最喜歡的味道吧！

父母喜歡吃的東西其實都挺多的，只是比較節約，說這也不喜歡吃那也不喜歡吃，好吃的都省下來給孩子吃，其實具體能說上來的，就是隻要你買回去父母都很高興，也許父母更喜歡的是那份心意，個人觀點，有時間帶父母去吃點精緻的食物，享受那份閒心，父母會更開心，覺得很幸福吧！

我知道我爸他最愛吃的是紅燒肉，現在隔三差五的就讓我媽給他做一次紅燒肉，我爸就一邊吃著一邊跟我們講他那個年代的事情，說在過去那個年代啊，別說紅燒肉，就是吃個白麵饅頭就特別高興，平常是吃不了饅頭的，也就過年的時候才能吃上饅頭，肉就更別提了，所以我爸現在最愛吃紅燒肉。

我媽最愛吃的是餃子，她可以一天兩頓吃餃子，現在只要我一回家，我就跟我媽說，別的不用做，就做紅燒肉和餃子，其實我也特別愛吃餃子，我一頓能吃三碗餃子，可能遺傳了我媽吧，我媽吃別的不行就吃餃子特能吃，我想等我爸媽老了，如果他們想吃紅燒肉或者餃子我就給他們做。

從小的我是一個特別挑食的小朋友，那時候不懂父母為什麼老吃我不喜歡吃的菜，每次我們剩下的飯菜，爸爸媽媽都會把它幹掉，導致讓我有了不好的飲食習慣，也有很多食材是被我列入黑名單了的，爸爸媽媽從小就很擔憂我的飲食，特別是出門旅遊，或者去走親戚和酒席，生怕我吃不飽，因為我太挑食了，在別人家不能選擇你喜歡吃的菜譜，不下飯。 後來在外求學，寄宿學校這就沒辦法開小灶了，只能吃大鍋飯，因此每個星期回家爸爸媽媽總說我又瘦了，後來他們就把我喜歡吃的菜弄成醬菜，可以放挺多天，那時候同學也會跟我一起吃，都誇我爸爸媽媽做的真好吃！ 記得，以前家裡每次下館子，我因為挑食有了個特權，爸媽總是讓我先點，每次點的差不多了，他們都沒怎麼看，讓我覺得爸媽好像什麼都吃，沒有不喜歡吃的，可是，有一次，我因為不喜歡吃苦瓜就點了菠菜，後來媽媽一看，說我點了菠菜啊，然後她又說到，沒事，你爸也喜歡吃，其實，後來我從外婆口裡才知道，媽媽最不喜歡吃菠菜了，原來，媽媽也不是什麼都喜歡吃的！ 但是和他們生活了二十多年的我，卻從來沒有意識到這個顯而易見的問題。老媽是家裡的主廚，擁有對家裡一切食材的支配權，但是她好像從來沒有表現出過她喜歡或者不喜歡的菜，她做的菜，永遠是先考慮我，再考慮老爸。就像老爸最喜歡吃魚，所以從小到大，家裡的飯桌上永遠有一碗煎好的魚塊，無論是否是在飯點時間，那是老媽為了防止老爸晚上餓了找不到吃的做好的準備。 隨著年齡的增長，我發現，回家的次數越來越少，但是，每次回家的飯菜永遠是你最喜歡吃，我長那麼大，從沒有考慮過爸爸媽媽喜歡吃什麼嗎？ 小時候，不愛吃青菜，飯桌也經常出現的一道菜，那時候我也不喜歡吃肥肉，但是看到奶奶經常做都一道菜，她說爸爸愛吃！