只要有現成的蛋糕胚如果是普通的草莓夾心蛋糕其實不復雜的，因為現在的蛋糕普遍上面都是現成的小外掛不是那種裱花的。

你不會認為你下單定做的蛋糕。要現做蛋糕底把，現在生意好的蛋糕店。基本上一天烤一次蛋糕底。或者兩天烤一次。水果啥的現削皮。奶油打發後。一弄就好了。要是生意不太好的店。蛋糕底有可能剩幾天，或者他們直接出去買現成的蛋糕底。

蛋糕店一般都是早上把蛋糕胚準備好，師傅手藝好，速度快的話18分鐘做一個草莓蛋糕是沒問題的。而且新鮮度看草莓可以看的出來，再不行，也能吃出來新不新鮮

我訂蛋糕基本沒有當天就可以拿到的，都要第二天才可以拿，蛋糕都是師傅現做的，需要時間的。

你這個蛋糕這麼快就好了，十之八九就是店裡櫥窗裡的。不過肯定也是當天做好放進去的，這個應該沒什麼關係。 但心裡面總覺得有點不得勁，畢竟是用來送人的，我覺得你完全可以要求店家重新做一個，如果店家沒有合理的解釋的話。

不用擔心，這個速度不是特別快吧

一般的草莓蛋糕，他都有現成的蛋糕坯，只要在上面抹上奶油和草莓就行了，所以做這麼快，沒有什麼好擔心的，是蛋糕師應該有的速度

這做蛋糕本來也不用太長時間，而且你要求做的是草莓蛋糕，也不是複雜的蛋糕，店家只要把材料準備齊全，麵包胚上抹一抹奶油，點綴一下邊邊就做好了。

現在的蛋糕店一般都是當天現訂現做的，因為蛋糕不是主食，只是閒暇之餘的餐後甜品，蛋糕店是不會大量製作的，而且蛋糕的保質期不長，一般都是一天時間，通常在蛋糕店裡取貨，都會讓你提前一天或者是提前一小時預訂好，至於要什麼樣的蛋糕，配什麼文字，店家在下單時都會跟你溝通好的。

蛋糕通常是生日、店慶、開業典禮用得比較多，一般情況下都是提前預訂好，人家才會幫你製作，所以你說的蛋糕是不是不新鮮了，靠譜的說，這蛋糕應該是現做的，至於說不新鮮的話，那應該就是蛋糕上面的草莓不新鮮了，做水果蛋糕的話，很多水果都是買回來幾天了的那種，有些水果也耐放，放幾天都不壞，只要放在蛋糕裡面的水果不是壞的，那店家就認為是好的。

這很正常，如果你去定蛋糕時他也剛好有有現成的蛋糕胚，水果，他很快就可以做好，因為你那不是複雜的造型。簡單的蛋糕在蛋糕師手下分分鐘的事情。所以不必糾結，我就是做蛋糕的。

很快呀，我之前看我朋友做的半個小時就做好一個，而且什麼都是現做的，奶油也是現打的，蛋糕也是才考的，東西都是新鮮的，因為他們開蛋糕店的人很熟練，做這方面

蛋糕做得快不一定是不新鮮的！

第一種是你買的是商店裡提供樣式的產品，他們可能會要每天做好多少量放在那裡！就是提前做好的但也不能說不新鮮！

第二種是樣式是你定製的，店裡有提前烤好的蛋糕胚加些奶油和草莓裱花造型，熟練工的話半個小時已經足夠了！

所以不用覺得做得時間短就是不新鮮，做時間長就是新鮮！

看蛋糕是不是新鮮質量好，可以透過看蛋糕胚的質量，看奶油的質量，看草莓的質量來判斷！

首先看奶油是不是動物奶油，如果是奶香味十足口感細膩綿密入口即化，就是優質的奶油！如果是香精味，吃起來像泡沫，那就是植脂奶油，質量就沒那麼好了！

看草莓是用的新鮮的還是罐頭的，新鮮的草莓是會有點酸的，如果是非常甜的，就是加工過的草莓，這就沒有新鮮的好！

再來就是蛋糕胚的質量！好的蛋糕切開，切面上看蛋糕胚和奶油的層的分佈都是很平均的！如果奶油很薄或者不均勻就是質量不好！蛋糕胚如果吃起來感覺非常乾的話，那就有可能是蛋糕胚不是新鮮的！

如果不放心，下次可以現場確認做。現在講究的是速率。特別是一些連鎖的店家，店裡都是有備貨的，很多也是提前準備好的。快的話也很正常。

首先，現在很多蛋糕店的蛋糕胚都是提前做好的，再次，蛋糕師傅做蛋糕做多了他們做起來很快也正常，時間方面不能就確定蛋糕不新鮮，你可以從草莓蛋糕的草莓狀態以及蛋糕氣味等多方面判斷蛋糕是否新鮮。再次，我認為這個蛋糕不新鮮得可能性不大，從心理學的角度來看，如果蛋糕店做的的確是不新鮮的，他們可能不會11點15就喊你去拿，他們會可以晚點喊你去，假意做蛋糕花費很多時間，你能想到的他們肯定耶知道，反而，他們光明正大，按實際做事反而讓人踏實，當然，也有可能店家心思重，反其道而行之也不是沒可能。送人的蛋糕更不能不新鮮，你沒發去嘗味道，沒法去證實猜測，所以送之前可以讓店家先不要打包，你可以先看看蛋糕狀態，聞蛋糕氣味，打包花不了多少時間，最後打包也是可以的。

蛋糕胚都是早上提前烤好的，奶油也是提前打發冷藏

普通奶油蛋糕我十來分鐘就可以做出來了呢，經驗豐富的師傅幾分鐘就搞定了

我老公就是做蛋糕的師傅，它這個只要有蛋糕胚的話，做個普通的水果或是鮮奶蛋糕只要十多二十分鐘就可以了。

蛋糕胚一般都是現成的，因為蛋糕店的話一般都會有做好備用一般裱花的話，我們這裡要是熟手的師傅10到15分鐘就可以了除非您是做很複雜的時間，可能要稍長一點。