母親的美味讓人百吃不厭
媽的廚藝在村子裡是出了名的，誰家有事都願意請她幫廚。媽總是能將一些不起眼的食物，做出與眾不同的口味。讓人百吃不厭。
記得小時候，當青玉米灌漿時，媽弄回一筐玉米。剝開青青的玉米包衣，摘淨粉紅的玉米纓，用擦板擦嬌嫩的玉米棒，擦成粥樣，然後放蔥花，撒鹽，點油，撒花椒麵，攪拌均勻，用勺子將黃澄澄的玉米漿盛放在玉米葉上，放鍋裡蒸。
出鍋時，香氣四溢，捧著一個燙手的玉米窩窩頭，早已口水真流，顧不得燙嘴，大嚼大咽。媽笑呵呵地說：“急啥，急啥，餓死鬼託生的。”
有一年初冬，媽要熬糖稀。我一下感覺這個冬天有盼頭了。
我和爸將甜菜疙瘩處理乾淨，媽把甜菜切成絲，放鍋裡煮。
灶火旺旺的，把甜菜的糖分煮出來，再用紗布過濾甜菜絲，得到大半鍋糖水，再用小火慢慢熬，熬到粘稠，糖稀就成了。
那色澤別提多美了，黑裡透著點紅，舀一勺子，瀝瀝拉拉的，吃到嘴裡有一種清香的甜，我一連氣能吃好幾勺。
媽不許我多吃，怕我齁壞嗓子。她將糖稀裝罈子裡，封存起來。滿滿一罈子糖稀，讓我感覺生活無比富有。吃豆包蘸糖稀，真是人間絕配。
吃土豆沫糊比較費事，為了滿足我的胃口，媽不怕費事。沫糊板不是誰家都有的，得出去借。
媽用細嫩的手指將土豆按在磨板上，用力地飛快地擦來擦去。弄不好手指會擦破皮。
土豆便變成了粉紅色的沫糊泥，將沫糊泥用紗布包住，擠出漿水，用土豆泥包餡。包出來的酸菜餡包子透亮，吃起來別有一番風味。現在，城裡的飯店也有，叫水晶包，怎麼也吃不出媽媽的味道。
殺豬時，媽會抹鹹臘肉。她挑三四塊五花三層的肉，先在肉皮上噴少許白酒，這樣可使肉皮軟化，容易進鹽，容易煮軟，並能殺菌。然後將鹽面與花椒麵混合，抹遍每塊肉，放入小缸裡蓋好，醃幾天。
每天將肉塊上下翻動，防止鹽味不均勻。肉起缸後，用尖刀在每塊肉上方的肉皮上戳個小孔，用麻繩穿上，吊在屋簷下通風處，晾兩三天。
待肉表面的水分乾透時，將黃豆醬、白糖、五香面等混合成糊狀，將每一塊肉都塗上一層醬料。
用線繩穿過臘肉，掛在倉房陰涼處風乾。鹹臘肉在照進的一米Sunny中閃耀著醬紅色的誘人的光芒，在視窗吹進的微風中散發著撲鼻的醬香。
鹹臘肉能吃到來年收小麥的時候，親朋來幫忙，媽做豆角燉臘肉，出鍋的豆角帶著油旺旺的氣泡，臘肉的顏色鮮美，味道鮮美。
媽媽做的美味還有很多，烙的千層餅，醃的小鹹菜，晾的小乾菜……
感謝媽媽，是她用勤勞和智慧將那些樸實無華的食物變為我們口中的美味，伴我們度過貧寒的年代，伴我們走過燦爛的年華。
今年過年，一定早點回家，好好陪陪爸媽。
母親的美味讓人百吃不厭
媽的廚藝在村子裡是出了名的，誰家有事都願意請她幫廚。媽總是能將一些不起眼的食物，做出與眾不同的口味。讓人百吃不厭。
記得小時候，當青玉米灌漿時，媽弄回一筐玉米。剝開青青的玉米包衣，摘淨粉紅的玉米纓，用擦板擦嬌嫩的玉米棒，擦成粥樣，然後放蔥花，撒鹽，點油，撒花椒麵，攪拌均勻，用勺子將黃澄澄的玉米漿盛放在玉米葉上，放鍋裡蒸。
出鍋時，香氣四溢，捧著一個燙手的玉米窩窩頭，早已口水真流，顧不得燙嘴，大嚼大咽。媽笑呵呵地說：“急啥，急啥，餓死鬼託生的。”
有一年初冬，媽要熬糖稀。我一下感覺這個冬天有盼頭了。
我和爸將甜菜疙瘩處理乾淨，媽把甜菜切成絲，放鍋裡煮。
灶火旺旺的，把甜菜的糖分煮出來，再用紗布過濾甜菜絲，得到大半鍋糖水，再用小火慢慢熬，熬到粘稠，糖稀就成了。
那色澤別提多美了，黑裡透著點紅，舀一勺子，瀝瀝拉拉的，吃到嘴裡有一種清香的甜，我一連氣能吃好幾勺。
媽不許我多吃，怕我齁壞嗓子。她將糖稀裝罈子裡，封存起來。滿滿一罈子糖稀，讓我感覺生活無比富有。吃豆包蘸糖稀，真是人間絕配。
吃土豆沫糊比較費事，為了滿足我的胃口，媽不怕費事。沫糊板不是誰家都有的，得出去借。
媽用細嫩的手指將土豆按在磨板上，用力地飛快地擦來擦去。弄不好手指會擦破皮。
土豆便變成了粉紅色的沫糊泥，將沫糊泥用紗布包住，擠出漿水，用土豆泥包餡。包出來的酸菜餡包子透亮，吃起來別有一番風味。現在，城裡的飯店也有，叫水晶包，怎麼也吃不出媽媽的味道。
殺豬時，媽會抹鹹臘肉。她挑三四塊五花三層的肉，先在肉皮上噴少許白酒，這樣可使肉皮軟化，容易進鹽，容易煮軟，並能殺菌。然後將鹽面與花椒麵混合，抹遍每塊肉，放入小缸裡蓋好，醃幾天。
每天將肉塊上下翻動，防止鹽味不均勻。肉起缸後，用尖刀在每塊肉上方的肉皮上戳個小孔，用麻繩穿上，吊在屋簷下通風處，晾兩三天。
待肉表面的水分乾透時，將黃豆醬、白糖、五香面等混合成糊狀，將每一塊肉都塗上一層醬料。
用線繩穿過臘肉，掛在倉房陰涼處風乾。鹹臘肉在照進的一米Sunny中閃耀著醬紅色的誘人的光芒，在視窗吹進的微風中散發著撲鼻的醬香。
鹹臘肉能吃到來年收小麥的時候，親朋來幫忙，媽做豆角燉臘肉，出鍋的豆角帶著油旺旺的氣泡，臘肉的顏色鮮美，味道鮮美。
媽媽做的美味還有很多，烙的千層餅，醃的小鹹菜，晾的小乾菜……
感謝媽媽，是她用勤勞和智慧將那些樸實無華的食物變為我們口中的美味，伴我們度過貧寒的年代，伴我們走過燦爛的年華。
今年過年，一定早點回家，好好陪陪爸媽。