薯條 材料:土豆，純牛奶，鹽 步驟:1土豆去皮切成筷子粗細的條狀泡在清水裡備用。

2燒鍋沸水，放入切好的土豆條，煮至五六分熟時撈出用過涼。3把過涼的土豆條放在大碗裡，倒入純牛奶，牛奶的量要沒過土豆條。蓋上保鮮膜，冷藏過夜。4撈出，徹底晾乾表面水分後，放入冰箱冷凍。凍成硬條時就可以隨吃隨炸。5鍋裡放油，油熱後放入凍好的土豆條，炸1.2分鐘後撈出。再把油燒開，放入土豆條復炸至表面呈金黃色即可撈出瀝乾油份，撒少許鹽即可。溫馨提示 1.土豆條的粗細，切的時候使勁回想下K家，M家的吧。2.步驟5裡，土豆條入冰箱冷凍前一定要徹底的弄乾面的水分才行。可以用廚紙。。。友情提示，這之前可以多做些凍在冰箱裡，想吃的時候拿適當的份量出來炸就行了。3.炸的時候，一次不要放太多薯條，以免粘連。油量則以沒過薯條為好。4.炸好的薯條配翻茄醬，配椒鹽都很好。乾燒大蝦 材料:基圍蝦（又稱明蝦）半斤，料酒，蜂蜜，酒釀，薑末，蔥末，鹽，番茄醬，醋，少許胡椒粉 步驟:1捏住蝦，蝦頭部向下對著自己這邊，剪刀從頭部下刀，一直剪到倒數第二節，挑出腸線。洗乾淨瀝乾待用 2.準備蔥段薑片甜酒釀 3鍋預熱，下油。油七八成熱，入蝦煸炒。炒至顏色變紅，蝦肉收縮時盛出 4餘油入薑末蔥末酒釀煸炒至香。加料酒、鹽、胡椒粉和適量水，放入蝦 5 加蓋中火燜燒二三分鐘，轉小火再煮片段。6加入番茄沙司使蝦上色. 加一小湯匙蜂蜜。撒少許蔥花，用旺火收汁 7至滷汁稍干時淋少許油，繼續再煮一會兒 8滷汁收緊的差不多的時候，淋入適量醋即可出鍋了。