感謝邀請！生蠔也叫牡蠣，屬於這個品種中個頭較大的一個品種。養殖方法很多，具體講基本的有8種（附要點）：1.筏式養成，又分吊繩和網籠養殖兩種。必須保證水深4米左右，近江養殖應選擇鹽度較低的河口。2、灘塗播養；場地應選擇浪小、潮流暢通、無汙染的內灣，3月中旬至4月中旬播苗較為適宜。3.蠣、蝦混養。以泥或泥砂質作為底質，水深1.3米以上，日平均換水率應達50%以上。播苗時間選擇在4月初。4.投石養殖。以牡蠣採苗器的石塊為養成器材，採用滿天星式、梅花式和行列式養成方法。5.插竹養殖。以直插或斜插的方式排列，中間留有空檔，以暢通水流。6.橋式養殖。以橋式採苗法用的石條重新整理，6～7條為一組，組間之間相距50～60釐米左右，列與列之間距離1～2米。7.立石養殖。這種方法比較簡單，只要採苗量合適，可以任其自然生長，主要用於褶牡蠣的養殖。8.柵式養殖。水深2～4米，在風平浪靜處設定固定柵架，蠣苗多以串聯的貝殼、水泥瓦為固著基，成串掛在柵架上養，每串長1～1.5米，串間距0.5～1米。注意密度不宜過高，嚴防觸底，以免遭受底棲敵害生物侵襲。

養殖生蠔是項技術性要求很高的行業，根據近海遠海、養殖方式不同，方法要求也不一樣，建議如果想從事養殖業的話，還是要透過系統正規的培訓和實際操作才能掌握基本方法和要領，單憑理論性的諮詢是不行的。但願回答能給你帶來幫助。

生蠔，在我家那面叫海蠣子，比較喜歡溫度低的時候，溫度變低，生蠔會越來越肥，也喜歡水流比較活躍的地方，浮游生物等多，繼續生長。