花椒通常除了芽接還有枝接，枝接的時間會比芽接要早一些，我們統稱花椒的嫁接。

花椒嫁接的作用就是為了使花椒能更好的生長，提高花椒的生產量，有時候還是可以改變花椒的品種。

比如目前種植比較多的花椒樹品種大紅袍，雖然大紅袍產量和品質都比較好，但是它具有不耐水澇和不抗寒等問題，所以這時候進行嫁接就是一個不錯的選擇。

嫁接除了要注意芽接時間的問題，還要注意其他一些問題。如：芽接前期準備及芽接後期保護。

1.砧木苗選擇

芽接之後的成活率主要受芽接雙方親和力的大小的影響，芽接雙方的親緣關係越接近，嫁接後的成活機率也就會越高，最好選擇和其科屬相接近的樹木。

2.砧木苗的處理

芽接前一個月，把砧木苗靠近地面一段距離的皮刺、葉片和萌芽全部除去，以利於芽接操作和芽接苗的養分獲取。

同時對砧木苗進行一次追肥和除草，促其健壯生長和接後易於成活。

花椒芽接兩週後進行檢查，如接芽的顏色新鮮飽滿，芽接後已開始癒合，或芽已萌動，證明嫁接已經成活了。

若接芽枯萎變色，說明沒有接活應及時補接。一般適當推遲解綁時間成活率會高一些，但過晚則影響加粗生長。

花椒嫁接的最佳時期是穀雨至立夏之間。一般在4月20日後開始嫁接。接期過早，氣候不穩定，容易遭受晚霜危害。其嫁接方法有:劈接和皮下枝接兩種。皮下枝接方法簡單，容易操作，成活率高，生產中多以此法為主。皮下枝接法:先將砧木從平直面剪斷或鋸斷，削平斷面，並颳去上端scm粗皮，再把接穗下端削成4-150px長的“馬耳”形大斜面，入刀要陡些，深達髓部後，再平直地削下去，接著再把背面削成0.5-1ICm的小斜面，並輕輕地削去兩側皮層，呈“箭頭”形，即含口中，以防失水或汙染。然後在砧木上端選平直面豎切一刀，深達木質部，再把接穗大斜面向木質部，順皮插入至微露白，最後內襯一層報紙，用薄膜帶包紮嚴即可。嫁接完成後要及時抹除分櫱芽，加強水肥管理促進成活。

花椒樹嫁接時間要根據具體情況來定，地區不同，嫁接方法不同，以及嫁接品種不同那嫁接的時間都不同，一般最好是在花椒樹樹液開始流動，生理活動旺盛時進行嫁接，這個時候進行嫁接有利於俞傷組織生成，也可以提高花椒樹的成活率！芽接和枝接時間也有所不同，枝接要比芽接的時間早一些！南方地區回暖早一些，自然嫁接時間要早一些！枝接時間一般在春季3月初左右，芽接時間大概在夏季6月初左右。北方枝接時間在大概在4月初左右，芽接在大概8月底左右！

在嫁接樹木的選擇方面，最好是選擇枸椒、臭椒、猴頭椒等花椒屬的樹木來進行嫁接。還需要注意在嫁接之前一個月左右最好進行一次除草和追肥，這樣花椒樹正處健壯生長期，有利於嫁接後的養分供給，接後易於成活。把花椒樹離地面12~14cm左右的皮刺，葉片和發出的嫩芽全部摘除掉，方便嫁接時的操作。

花椒芽接一般於8中旬至9月上旬進行嫁接為最佳。

芽接的具體方法

以播種苗木為砧木，繁殖花椒優良單株苗木時，或幼樹嫁接換優時，多用芽接。以播種苗為砧木時要做到：

（1）選粗1釐未的1～2年生苗木，在距離地面5釐米左右的部位，皮層光滑無疤處；

（2）迎風面用芽接刀記得成“丁”字形切口，橫切口1釐米左右，豎切口1.5釐米左右(深度以切開韌皮部用芽接刀剝開兩側皮層為度)。

（3）砧木介面切好後，選接穗中間部位飽滿的芽子做接芽，先在芽的上方0.3～0.4釐米處橫切一刀，再在芽的下方1釐米處，自下而上，又淺入深，削入木質部，削芽上方橫切口處，用手指捏住葉柄基部輕推，即可取下芽片。

（4）芽片取下後用芽接刀挑開砧木切口的皮層，將芽片插入切口內，使芽片的上方與砧木的橫切口對齊。

（5)用塑膠薄膜自上而下綁好，使葉柄和接芽露出，綁的鬆緊要適度，太緊太鬆都會影響成活。

嫁接苗的管理

嫁接後20～30天時進行檢查，若接穗的顏色是新鮮的，或接穗砧木己經癒合，說明嫁接成活了。成活後要適時解除捆綁的塑膜條，秋季芽接當年不萌發，於第二年春季發芽前解除。

芽接者，於第二年春天將接芽上方的砧條剪掉，無論是枝接還是芽接，砧木上萌發的嫩芽均要及時剪去，以免與接穗爭奪水分。