鹿排可以做芋絲鹿排
原料/調料]精鹽，蔥，姜，黃酒,芋絲,鹿排製作流程]
鹿排用精鹽，蔥，姜，黃酒醃製10分鐘，炒鍋上火，將鹿排炸熟撈出，將芋絲焯水，裝盤，勾芡淋在芋絲上即可
鹿肉的做法就多謝
紅燒鹿肉
主料：鹿肉500克
配料：香菜、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、花椒水、蔥、生薑、油。
製作：1、將鹿肉洗淨，切塊；香菜切斷。
2、將鐵鍋內放入油，用蔥，生薑作鍋，下醬油，花椒水，精鹽，料酒，白糖。再下鹿肉，燒開後，放在文火上煨燉，至肉熟爛後，用大火燒開，撒上香菜即成。
功效：補五臟，調血脈，治虛勞，壯陽益精，暖腰脊。適用於腎陽不足所導致的腰膝痠軟，陽痿早洩，畏寒肢冷等症。
燉鹿肉
主料：鹿肉500克，紅棗8個。
配料：醬油、料酒、薑片、花椒、精鹽。
製作：1、將鹿肉洗淨，放沸水鍋中焯去血水，撈出洗淨，切約50克重的塊，紅棗洗淨去核。
2、將鹿肉下鍋後，注入適量清水、料酒、紅棗、薑片、花椒、鹽，燉到鹿肉八成熟，加醬油上色，在燉到熟爛即成。
功效：鹿肉性溫味甘，能補五臟，潤血肪。《醫林篡要》謂之“補脾胃、益氣血、補助命門、壯陽益精。暖腰腎。”《本草綱目》謂之“養血，治產後風虛闢僻”。佐以大棗，補脾胃，調營衛，生津液，能治療五臟虛損，命門火衰、陽虛精虧、腰脊冷痛之人，常人食之能強身。
家常簡單做法
高壓鍋加壓十到十五分鐘,取出。然後加洋蔥，青椒,胡蘿蔔加醬油和糖、料酒，燉十分鐘即可食用。
以上做法（紅燒、燉）適用於：鹿肉，鹿腩，鹿排。
鹿肉大棗湯
主料：鹿肉150-200克，大棗30克，紅糖適量。
製作：1、將鹿肉洗淨切片，大棗洗淨去核備用。
2、將鹿肉、大棗放入砂鍋中，加水煮燉90分鐘，肉熟爛後加入少許紅糖調味即成。
功效：補腎益精、補氣養血。適宜於氣血不足所致的心悸氣短，乏力納呆，精神不振，神經衰弱的病症。
鄂溫肉粥
主料：鹿肉、大米適量。
製作：將鹿肉洗淨切片，與淘洗淨的大米同煮成粥，加入少許鹽熬煮即成。
功效：補腎填精，強筋壯骨。適用於腎虛腰痛等病症。可常服食
鹿排可以做芋絲鹿排
原料/調料]精鹽，蔥，姜，黃酒,芋絲,鹿排製作流程]
鹿排用精鹽，蔥，姜，黃酒醃製10分鐘，炒鍋上火，將鹿排炸熟撈出，將芋絲焯水，裝盤，勾芡淋在芋絲上即可
鹿肉的做法就多謝
紅燒鹿肉
主料：鹿肉500克
配料：香菜、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、花椒水、蔥、生薑、油。
製作：1、將鹿肉洗淨，切塊；香菜切斷。
2、將鐵鍋內放入油，用蔥，生薑作鍋，下醬油，花椒水，精鹽，料酒，白糖。再下鹿肉，燒開後，放在文火上煨燉，至肉熟爛後，用大火燒開，撒上香菜即成。
功效：補五臟，調血脈，治虛勞，壯陽益精，暖腰脊。適用於腎陽不足所導致的腰膝痠軟，陽痿早洩，畏寒肢冷等症。
燉鹿肉
主料：鹿肉500克，紅棗8個。
配料：醬油、料酒、薑片、花椒、精鹽。
製作：1、將鹿肉洗淨，放沸水鍋中焯去血水，撈出洗淨，切約50克重的塊，紅棗洗淨去核。
2、將鹿肉下鍋後，注入適量清水、料酒、紅棗、薑片、花椒、鹽，燉到鹿肉八成熟，加醬油上色，在燉到熟爛即成。
功效：鹿肉性溫味甘，能補五臟，潤血肪。《醫林篡要》謂之“補脾胃、益氣血、補助命門、壯陽益精。暖腰腎。”《本草綱目》謂之“養血，治產後風虛闢僻”。佐以大棗，補脾胃，調營衛，生津液，能治療五臟虛損，命門火衰、陽虛精虧、腰脊冷痛之人，常人食之能強身。
家常簡單做法
高壓鍋加壓十到十五分鐘,取出。然後加洋蔥，青椒,胡蘿蔔加醬油和糖、料酒，燉十分鐘即可食用。
以上做法（紅燒、燉）適用於：鹿肉，鹿腩，鹿排。
鹿肉大棗湯
主料：鹿肉150-200克，大棗30克，紅糖適量。
製作：1、將鹿肉洗淨切片，大棗洗淨去核備用。
2、將鹿肉、大棗放入砂鍋中，加水煮燉90分鐘，肉熟爛後加入少許紅糖調味即成。
功效：補腎益精、補氣養血。適宜於氣血不足所致的心悸氣短，乏力納呆，精神不振，神經衰弱的病症。
鄂溫肉粥
主料：鹿肉、大米適量。
製作：將鹿肉洗淨切片，與淘洗淨的大米同煮成粥，加入少許鹽熬煮即成。
功效：補腎填精，強筋壯骨。適用於腎虛腰痛等病症。可常服食