手擀麵大部分北方人都喜歡吃。我本人本人也是特別喜歡吃麵。隨著這個社會越來越智慧化。90後，00後的人已經很少做飯了。再加上外賣活躍這麼發達。做飯越來越變的奢侈了。我覺得這個手藝不會失傳。因為你們如果下一代不會做的話，我們可以去親戚那裡，總是有人會做的。或者是我們可以到那種小麵館，專門有人做那種手擀麵的。

我覺得不會失傳吧。。

♥我是南方人，以米飯為主食，但是從小我家人都挺愛吃麵的，小時候每到下雨天，沒有幹活，我爸爸就會做手擀麵，後來我長大了，喜歡做飯，也經常會做手擀麵。。一般我家都是做刀切面，比較簡單。。

♥而且現在網路這麼發達，各種美食影片和美食app上都有教程。。只要喜歡動手的人，一看就會了。。

我是80後的我們這一代吃過手擀麵，但會做的人已經很少了，以前小時候家裡每天中午基本上吃的都是媽媽或者奶奶做的手擀麵。

手擀麵在做的時候，和麵後要不停的揉麵，面揉的越勁道面吃起來才有味道，才能好吃。由於現在奶奶們年紀大了，揉不動了，媽媽們也忙所以一般都用壓面機代替了，也很少吃到手擀麵。

而我們這一代，基本連基本的和麵可能都不會，何況還要揉麵，擀麵這既費體力又費時間，年輕人那有耐心和信心。大多想吃手擀麵就去飯館花錢買著吃，但哪種小時候的感覺永遠體會不到。

這個問題應該從時代的發展來考慮，我們來看一下手擀麵存在的時代。上個世紀八九十年代以前，在以麵食為主的北方，想吃麵條，只有手擀麵，因為機器面還不存在，或者是很少，想吃機器面也沒有啊！那就只能吃手擀麵，所以家家戶戶的婦女們，都會做手擀麵。隨著機器的普遍，機器面走進了千家萬戶，人們想吃麵條，直接購買現成的機器面就可以了，無需再費時費力的去做手擀麵，所以現在，只有一些老年人還會做手擀麵，年輕人基本上不會或者懶得去做了，到了下一代，結果可想而知，會的人就更少了。其實，手擀麵的製作並不難，沒有什麼高難度的東西，要說失傳就有點過了，但普及率比較低，大部分人不會做是肯定的。

怎麼會失傳，我們這裡都有買新鮮的機子面和手擀麵，有人喜歡吃，就有人會做這們生意，不會做手擀麵還不會買回家下手擀麵麼？