您好，非常榮幸回答您這個問題。讓您產生這種困惑的原因是您也是工人群體中的一員嗎？而且您還是不喝酒的那類人，又或者您只是一位路過的旁觀者，也對有的工人午餐、晚餐配著一瓶啤酒感到不理解。其實這也是人之常情，和有的人不吃羊肉或者不吃香菜是一個道理，每個人都有自己的飲食習慣。那麼為什麼很多工人師傅都願意在吃飯時喝啤酒呢？下面我就簡單分析一下原因，您看看有沒有道理。

工人師傅一般都從事的是體力勞動，每天工作都非常辛苦，而且工作條件也相對來說比較差。很少看到有工人師傅會拿著水杯子去工作，他們經常一干就是半天，中間可能休息的時間都特別少，真的掙得就是一個辛苦錢。因此中午吃飯和晚上吃飯的時候他們肯定是又累又渴的。啤酒的主要成分就是水，而且又有一定的酒精度，一般是3-5%。對於勞累了一個上午或一個下午的工人師傅來說，啤酒相對於水來說，是解決口渴和緩解疲勞最好的飲料了。因此，很多工人師傅在吃飯時都有喝啤酒這個習慣，如果經濟條件允許，也許會喝不止一瓶吧！

這裡要先說一個小常識，我們常見的啤酒瓶上面標識的度數不是指酒精的含量，而是表示麥芽汁的濃度，一般標註是7-12%。工人師傅勞累之後趁著午餐和晚餐時間喝一瓶啤酒，除了解渴去乏以外，可能更多的是精神上的滿足。

很多工人師傅都是背景離鄉到大城市來打工的，是家裡的經濟支柱，父母妻子兒女都在老家。所以工人師傅一般也只能是報喜不報憂，免得家裡人擔心。

其實他們自己的壓力也是非常大的，通過喝點酒暫時放空一下，就像皮筋一樣，總是繃得太緊會斷掉，因此他們也是利用吃飯休息的時間，給自己打打氣，重燃鬥志，才能精力旺盛的投入到下午的工作中去。晚餐就更不用說了，繁忙的工作完成了，辛苦一天了當然要犒勞一下自己，讓自己放鬆下來，然後得到更好的休息，以便於第二天接著投入工作。

男人之間溝通交流的時候往往需要一些媒介，那麼啤酒就是工人師傅交流的紐帶。試想工人師傅們吃飯時坐在一起，如果大家都悶頭吃飯誰也不理誰會不會很尷尬呢？所以大家都拿著一瓶啤酒，邊吃邊聊，談到興之所至之處有可能會互相碰一下酒瓶以示慶祝。

其實不光是工人師傅，很多男人在下班後都願意喝點小酒。一個人的時候自斟自飲，放鬆愜意；兩個人的時候以酒為媒，促膝長談；人多的時候酒酣耳熱，推杯換盞。總之，喝酒是男人之間溝通交流很好的媒介，如果沒有了它，好像總覺得缺了一點什麼，不是那麼盡興。

99年那會，我剛出學校，沒經驗，沒高文憑，沒技術，和同村一個小夥伴在一傢俬人小廠做工，類似工地，活很累，對身體傷害也大，每天就乾熬著，住的就是泡沫板搭的窩棚，床是用磚頭上面架的泡沫板，下點雨裡外汙水橫流，老鼠亂跑！這就是當時的環境，心情壓抑，壓力巨大無邊，一無所有，那是你能想象到底層生活無邊黑暗的深處，似乎毫無希望！然而就是那個時候，在最累的下班後，有時和小夥伴去買一斤鹽水鵝，兩瓶啤酒，在骯髒的窩棚里美美的吃上一回，豐腴肥厚的鵝皮，混合啤酒的麥香，在嘴裡釋放的味道硬生生的把兩個沉在深淵的靈魂拉到了一個高度，讓悲苦的人生重新鮮活了起來！我們熬過去了，次年，我們帶著被捶打過的靈魂和身體，以及攢下的三千多塊，去到了南方開放以及飛速發展的城市蘇州。找到了工作，成了家。走到了一條新的道路！如果不是那一次次看似奢侈的對自己的小小獎賞帶來的慰藉，我倆也就可能腐爛在最黑最深的地方了吧！願各位能理解，不管是身處哪個境地，永遠不要放棄生活中的美好！哪怕它卑微到只是一瓶廉價的冰涼啤酒！因為那可能就是為日後衝破藩籬而一次又一次的積攢的力量！

這個問題不是問題！

第一，可以解渴，可以當湯；第二，讓身體興奮；第三，大腦眩暈感消除快，不耽誤下午工作。第四，低酒精度的啤酒可以暫時放空身體，緩解身體乏力和精神的緊張。更多的勞動者晚餐會喝點高度白酒，消解一天下來的身體乏力。

體力勞動者，特別是大夏天，無論是建築工地，還是樓宇搭建腳手架，中午時分，你都非常容易看到他們建設城市的身影，中午時分他們習慣性吃飯時搭配一瓶啤酒。

這是一上午體力勞動之後的休憩，也是短暫的身體放鬆，更多得是承包方給工人的飲食待遇，因為啤酒可以看做是資方的一種慰問和犒勞，也是一種加油劑！

體力勞動不管是身體習慣還是不習慣，日復一日的勞動，總歸是面臨精神和肉體的雙重煎熬，而且是重複性的勞動，啤酒就是吃飯後一瓶能量水，一口下去，浸潤著身體的同時又浸潤精神，解渴又當湯。

大家都看過1995年美國電影《肖申克的救贖》，裡面有個情節：犯人們需要戶外勞動，在修理漏雨的屋頂時，男主角為大家爭取了啤酒，那是一種勞動後享受啤酒的短暫自由，非常奢侈！

不管是不是工人，很多人用餐都有飲用啤酒的習慣，也有人是這樣說的：中產階級喝紅酒，達官貴人喝茅臺，老百姓喝啤酒。不管有沒有道理，啤酒確實是受眾最多，也最消遣！在體力勞動狀態下，午飯時間來上一瓶，確實能寬慰人心！

北方的朋友一定記得，夏初收麥子時候，尤其沒有聯合收割機的時代，大熱天割麥子，中午累了，吃飯時就會喝用井水冰鎮的啤酒！

累了，來瓶啤酒解解乏！當然你看到的工人吃飯來上一瓶啤酒，那是一種勞動後習慣，沒有什麼可大驚小怪的。如果你認為這樣的吃法是窮人餐，那麼大家會認為你帶了有色眼鏡。而城市建設離不開他們！

這個我有發言權，我是90後農民工，月薪8千。工資低，福利基本沒有，就是工資，因為家庭環境糟糕，我得靠自己買房買車，買車容易，買房難。基本上我沒有任何娛樂方式，我的生活就是上班下班，回到房間洗澡玩手機。我中午會自己會走很遠去一家最便宜的小炒店吃飯，青菜8塊錢，米飯無限量。晚上我就會吃10塊錢的青菜有肉絲，我就喝一瓶啤酒。為什麼要喝啤酒呢，因為這是我唯一的娛樂方式，其實我的生活和坐牢沒什麼2樣，但是吃飯是我唯一和社會接觸的機會，所以吃飯也是我我最開心的時候。畢竟這個社會靠自己娶老婆基本沒希望了，因為我可能買不起房子，房價漲的好快，我一個月只能存到7千。一年7萬。公司也不太穩定小公司經常倒閉。我的目標是在45歲前存到200萬。這樣足夠我接下來衣食無憂。畢竟按照我現在的速度掙錢，我完全養不起老婆孩子，我聽他們講現在女孩子花錢都很厲害，一個口紅就要幾千塊，所以我必須在45歲前工廠拋棄我的時候存到足夠的錢養老。不然會很慘。

啤酒是解壓劑和鎮靜劑，但時間長了容易產生癮頭。

2007年暑假，我跟我哥去工地幹了一個月的臨時工。在此之前，我是很少沾酒的，除非酒局，否則絕少碰酒，原因是我不喜歡喝酒後的感覺，暈乎乎的，語言和行為都會脫常規，不受控制。

但是在工地上，大家晚上都會喝上一兩瓶啤酒，剛開始，我是拒絕的，堅決不喝。但是時間長了，在氛圍的推動下，感覺喝一點也無妨。於是，下午下工之後都會喝上半瓶啤酒。後來，隨著工作量的加大，一般都是直接一瓶了。

從事體力勞動的，特別在工地上，工作量特別大，一天下來，又累又乏，到了這時候，就會不自覺地找酒。喝上一瓶啤酒，消除乏力，渾身都透著清爽。特別是第一杯第一口，一口酒下肚，胃裡的深度渴望解除了，徹底滿足了，釋放了。這一天才覺得是圓滿了。如果沒有啤酒，會始終覺得乏困，第二天干活心裡總感覺積攢著點壓力，我就知道，或許是欠著一瓶啤酒。

重體力勞動之下，是沒有意志力可言的，我帶了幾本書，決定趁晚上的空閒看完，結果就翻了幾頁。晚上光想著閒逛和放鬆了。那時候還沒有智慧手機，我估計現在，大多數人喝完啤酒後都會躺在床上刷小視訊，啤酒和手機，是解壓良藥。

暑假過了，去了學校，整天無所事事，啤酒又自動戒除了。不過，現在上班，忙碌的時候，晚上我還是會開啟一聽啤酒，喝的不多，一兩杯，就是為了打掉胃裡的那一點點癮頭，一兩杯下肚，癮頭沒有了，也滿足了，彷彿壓力都釋放了。但我不會喝多，還是不喜歡那種不受控制的感覺。

啤酒是個好東西。

工人喝啤酒是生活環境所決定

安哥屬於公路人世家，爸爸、妹妹和我都是在市公路管理局同一系統工作。所學路橋專業土木工程師，專業決定我常年漂泊在異鄉。在高速公路建設專案上，我主要從事現場管理工作。在管理隊伍的過程中，我接觸最多的就是普通技術工人。由於路橋行業的特殊性，高速公路建設的工人，安全第一中午不喝酒，基本是下班後有喝啤酒的習慣。

路橋行業的建築工人，常年工作在蒸鍋一樣的環境中。喝啤酒主要是喝著爽，而且啤酒是生命之水。幹過路橋行業的人都知道：山區大多數地方，水質中含石灰岩較重，井水燒開後水垢多，容易形成結石，喝啤酒可謂一舉多得。

建設工人和我們一樣，外地人居多。遠在異鄉建設周邊環境人煙稀少，很難找到一款合適，而且價效比高的好白酒，啤酒相對價格便宜購買也比較方便。

“午餐配啤酒，活到99”。

吃飯時來瓶啤酒，並不是工人的“特權吧”。

炎炎夏日，心煩氣躁，食慾不振，在長時間的勞作後，來瓶啤酒可以說既解渴消暑，又能增加食慾。其實，很多農民工兄弟們吃飯時喝都是兩塊錢左右一瓶的啤酒，既是酒也是一道菜。

應該是飲食習慣造成的。

往前推40年，改革開放前，其實老百姓都沒有喝啤酒的習慣。喝點小白乾倒是有的事情。當然，以前的生活資料少也是原因。

隨著改革開放，城市裡的工作計劃大量增加，做工的人也越來越多，老百姓的工資水平提高了，對飲食也多了一些要求。

工人因為職業的習慣，體力活動更多一些，因此對營養的攝入要求較高，會吃更多的食物才能滿足大量的消耗。同時也會在進食時間上要求比較多，因此大多數多人會吃的很快。

在這種過快和過多飲食的習慣下，胃會受到很大的壓力去進行消化，因此很多人會誘發胃炎，導致胃熱等症狀。這時候，喝瓶冰鎮啤酒，特別是夏天，就會成為很多工人的首選。不光解乏，同時還會覺得神清氣爽。當然，喝過後，酒精上頭，就會有昏昏然的感覺，有利於午間打個盹和晚上休息。

慢慢的，就形成了一種生活習慣，吃飯的時候不喝一瓶就會覺得不過癮。

其實這是很多以體力活動為主的人都喜歡的生活方式。有利有弊，利在於解乏，利於睡眠恢復體力。弊就是酒精對血管和肝的慢性傷害，當然如果量不大，傷害是可以得到身體自我修復的。還有個弊端就是胃病的引起是因為飲食習慣引起的，而冰鎮啤酒並不能解決問題，反而會對胃粘膜造成二次傷害。所以降低飲食速度，控制飲食的量，可以加餐，做到少吃多餐，是更好的生活習慣。