絲瓜是我們愛吃的蔬菜了，也是胡蘆科攀緣植物，原產印度，現在中國各地均有栽培，人人都吃到過吧！

絲瓜不同於其他葫蘆科瓜類，藥用價值在瓜類中是比較高的。絲瓜全身都可以入藥，常吃絲瓜也是有好處的。

絲瓜味甘性涼，入肝，肺經。有消暑涼血，通經活絡，解毒通便，祛風化痰，潤肌美容的功效。能調理月經不調，熱病煩渴，痰喘咳嗽，崩漏帶下，婦女乳汁不通等病症。

現代醫學研究證明，絲瓜確實有很多功效

一，絲瓜含維生素C高，可預防維生素C缺乏症及抗壞血病。

二，絲瓜富含維生素B族，有健腦的作用，還含有皂苷類物質，具有一定的強心作用。

三絲瓜的汁液具有保持面板彈性的特殊功能，能美容除皺。

四絲瓜中含有具抗過敏性物質瀉根醇酸，具有很強的抗過敏功效。

五，絲瓜中的皂苷成分有抑制肺炎雙球菌的作用，確實有清熱解毒，治療呼吸道感染的作用。

好了，絲瓜的功效確實很多了。夏秋多吃絲瓜絕對是有好處的。

絲瓜是個寶，頓頓少不了！現在正是吃絲瓜的時期，不管是絲瓜炒雞蛋，還是和肉食搭配，味道都是極好的，放些辣椒那更是好吃。而且絲瓜管理粗放，隨便在牆角丟上幾粒絲瓜種子，都能結上好多絲瓜，不用施肥，不用管理，就是這麼好養活，結的絲瓜也特別多，一個普通家庭根本就吃不完！大多數人只知道絲瓜可以做菜和充飢，其實絲瓜營養豐富，還有大量的維生素，礦物質，植物粘液，木糖膠等物質，全身都可入藥，還是一味中藥材，被人們稱為天龍瓜。

絲瓜具有清涼，利尿，活血，通經解毒之功效，絲瓜和絲瓜藤的汁液還具有保護面板，消除斑塊，防止面板老化，具有美容養顏的功效，被稱之為天然的美膚水。還對女性調理月經有輔助治療的功效。

除此以外絲瓜還有催乳下奶的功效，在農村婦女產後乳汁不足，常會用新鮮絲瓜和豬蹄一起燉食，或者用曬乾的老絲瓜絡，陰乾研磨成粉。用黃酒沖服飲用，有催乳下奶的奇效。

絲瓜在農村還有一個很大的作用，那就是曬乾的絲瓜絡還可以當清潔球來清潔碗筷廚具，現在的小年輕可能沒有見過，在以前沒有清潔球的時候，絲瓜絡那可是家家戶戶廚房必備的神器，好用還不花錢！

絲瓜渾身都是寶，即使成熟的絲瓜籽也有通便驅蟲的功效，在以前醫療條件不好的時候，人們會拿它來治療肚子裡的蛔蟲。絲瓜種子很苦，吃了容易引起人的腹瀉和嘔吐，現在條件好了，很少有人使用了，所以說小孩和孕婦千萬不要食用！

絲瓜是我們農村最為常見的蔬菜，不管是北方還是南方家裡都有種植，拋開別的不說，現在這個季節蔬菜正是青黃不接的時候，也是菜價正貴的時候，家裡的絲瓜現在就起到了很大的作用，雖然天天食用有些單一，但是也為我們農戶生了不少菜錢，我認為這才是絲瓜最大的功效！你認為呢？

絲瓜的攻效抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能，能美容去皺。抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

下面就給大家介紹與絲瓜有關的菜餚！

絲瓜200克去皮切段，蒜末20克，小米椒2克切末

將蒜末、小米辣放在絲瓜上，再加入醬油10克

隔水，大火蒸8分鐘

絲瓜的功效:絲瓜含有糖類，多種維生素和微量元素，它的皮，肉，花，葉各有功效。能清熱解毒，祛風化痰，行血脈，月經不調，疲憊的人長吃會有一定療效。絲瓜含有防止面板老化的維生素b1，還有美白肌膚的維生素c，以及特有的瓜氨酸長吃會有一定療效，這些都能促進面板的新陳代謝留住水分，維持肌膚的緊實，細膩和光潔，是最天然，最不可得的天然美容品。絲瓜搭配於度陰陽之舞，補血補鈣，可以強健身體，清熱化痰，對於保護肝臟，振奮精神都很有幫助，還能抗老化，通腸潤便，清涼退火，活血消腫等。絲瓜選購烹煮:絲瓜也叫菜瓜，吊瓜，用途廣泛，容易播種每年的四到九月都是盛產的季節。購買絲瓜時要買表皮翠綠，條紋明顯，觸感結實飽滿而新鮮的，搖動起來富含彈性。儲存時溫度不能太低，可以放入冰箱冷藏最下層多用幾層報紙，包起來時間不能太久。絲瓜切片下鍋前可先用鹽水清泡在撈起來烹煮，這樣可以防止絲瓜變色，煮出一碗清澈透明的湯品。絲瓜花也可以使用攢點麵粉油炸是最美味的吃法。煮完絲瓜湯後，皮不要丟，可以洗乾淨，煮成茶水喝，能有效預防中暑，是夏天清涼解渴的飲品。注意:絲瓜較寒，胃不好的人最好不要多吃。