食材

主料

普通麵粉

300g

酵母

4g

紅糖

60g

麵糰用水

200g

輔料

熟面

30ml

熟芝麻

50g

花生油

15g

油酥

適量

鹽

1g

步驟

1.先將300克麵粉和4克酵母混合加200克溫水和成較軟麵糰餳發20分鐘。

2.

將部分熟芝麻裝在塑膠袋內擀成芝麻碎

3.

60克紅糖加30克熟麵粉、15克花生油拌勻即為紅糖餡。

4.碗里加乾麵粉，鍋內加油燒熱澆在麵粉上即為油酥

5.餳好的麵糰擀成約0.5-1cm厚的長方形厚片抹上適量油酥後撒上芝麻碎和鹽。

6.

從一邊捲起成一大卷。

7.左手托住麵糰向上，右手虎口向下掐斷，就是一個劑子。

8.下完所有的劑子（我做了7個）

9.

分別擀成中間厚兩邊薄的圓片。

10.取一圓片加適量紅糖餡，像包包子一樣慢慢合攏口

11.收口向上輕輕壓扁成生坯

12.生坯兩面不刷水，只在四周刷水後沾滿芝麻

13.依次做完，收口處向上放入鋪油紙的烤盤。烤箱預熱200度

14.200度、中層、20分鐘就可以出爐啦

15.是不是想咬一口。

小貼士

1：裡面忘了說熟面的方法：就是將麵粉放入不加任何東西的鍋中，小火炒到微黃倒出冷卻即成。

2：餳面的時間就可以做油酥、紅糖餡、芝麻碎，可以節省時間。