先把鍋加熱後再倒入涼油,晃動鍋使油快速在鍋裡塗均,米飯太乾可在炒的過呈中加少量的水
前提,冷米飯,也就是剩飯做炒飯最好.因為水份少.米飯打散.
1,先炒雞蛋,盛出來
2,下油,再炒米飯
我估計問題主要在你家的米飯上面，而不是鍋的問題
用來炒飯的米飯要偏硬，而且基本上顆粒比較分明
然後熱油大火快炒，不能加水，最好也別放容易出水的配菜
那肯定不會粘鍋的
如果米飯是那種偏稀的或者一團團的
隨便怎麼炒，都會粘粘的，而且口感也很不好
第一，油少可能是原因之一
第二，也有可能是你用作炒飯的米飯太軟了。
第二，還有可能是你炒飯時所放材料的前後順序不對。
首先炒鍋要先放油加熱，然後放入蔥花，花椒，也可放入一個煎好的雞蛋或者切碎的火腿丁，青豆什麼的等一些輔料，炒出香味後再倒入米飯加鹽一起炒，米飯一定要用隔夜的剩米飯，而且不要用悶太軟的那種，要稍微有一點硬度的米飯，這樣的飯炒出來才好吃。出鍋前灑入香菜沫，一盤香噴噴的米飯就炒好了！
不能用帶有溼氣的米飯，比如剛蒸好的米飯，在冰箱放置了幾天的米飯[會吸冰箱中的水氣]推薦隔夜飯，軟硬適中，太溼的米飯炒起來會糊鍋，太硬了口感不好
先炒雞蛋，而且油要稍微多一些，這樣不會粘鍋底，炒完後要把雞蛋拿出來再炒米飯
在炒米飯基本快好的時候下雞蛋或其他肉絲菜啊什麼的
出鍋前1~2分鐘放鹽最後放味精或雞精什麼的
如果吃不完記得一定不要讓米飯放在鐵鍋中，不然將來會有鐵鏽的味道
可以先把雞蛋打在米飯裡，拌均後，再炒這樣既不粘鍋，炒出來的米飯還是一粒一粒的，很好吃，你試試看吧，不知你是否喜歡
先把鍋加熱後再倒入涼油,晃動鍋使油快速在鍋裡塗均,米飯太乾可在炒的過呈中加少量的水
前提,冷米飯,也就是剩飯做炒飯最好.因為水份少.米飯打散.
1,先炒雞蛋,盛出來
2,下油,再炒米飯
我估計問題主要在你家的米飯上面，而不是鍋的問題
用來炒飯的米飯要偏硬，而且基本上顆粒比較分明
然後熱油大火快炒，不能加水，最好也別放容易出水的配菜
那肯定不會粘鍋的
如果米飯是那種偏稀的或者一團團的
隨便怎麼炒，都會粘粘的，而且口感也很不好
第一，油少可能是原因之一
第二，也有可能是你用作炒飯的米飯太軟了。
第二，還有可能是你炒飯時所放材料的前後順序不對。
首先炒鍋要先放油加熱，然後放入蔥花，花椒，也可放入一個煎好的雞蛋或者切碎的火腿丁，青豆什麼的等一些輔料，炒出香味後再倒入米飯加鹽一起炒，米飯一定要用隔夜的剩米飯，而且不要用悶太軟的那種，要稍微有一點硬度的米飯，這樣的飯炒出來才好吃。出鍋前灑入香菜沫，一盤香噴噴的米飯就炒好了！
不能用帶有溼氣的米飯，比如剛蒸好的米飯，在冰箱放置了幾天的米飯[會吸冰箱中的水氣]推薦隔夜飯，軟硬適中，太溼的米飯炒起來會糊鍋，太硬了口感不好
先炒雞蛋，而且油要稍微多一些，這樣不會粘鍋底，炒完後要把雞蛋拿出來再炒米飯
在炒米飯基本快好的時候下雞蛋或其他肉絲菜啊什麼的
出鍋前1~2分鐘放鹽最後放味精或雞精什麼的
如果吃不完記得一定不要讓米飯放在鐵鍋中，不然將來會有鐵鏽的味道
可以先把雞蛋打在米飯裡，拌均後，再炒這樣既不粘鍋，炒出來的米飯還是一粒一粒的，很好吃，你試試看吧，不知你是否喜歡