小時候每到這個時期就跟著小夥伴們一起去挖薺菜

薺菜可蒸，可炒，可做湯，涼拌

或者做包子餃子陷都是非常好de

薺菜不僅鮮美還營養豐富，維生素蛋白質含量豐富

並且還具有藥用價值

獨在異鄉，每逢看到薺菜總有一種特殊的情愫

大概是對兒時的回憶，對家的思念吧！

感謝邀請！我小時候家裡經濟條件雖然不是很好，但是還沒有真正意義上以充飢方式吃過野菜，唯一吃過的就是用車前草煎雞蛋湯，還是因為久咳不愈，奶奶給我做的治咳偏方，畢竟有三十年了，具體味道現在記不詳細了，和雞蛋一起煎不難吃是肯定的。各位網友有試過嗎？

小時候吃過的野菜只有馬蘭頭。做涼拌菜吃。只剪下嫩芽，清水洗淨，鍋裡煮熟，把水倒掉並把馬蘭頭擠幹直至無法滴汁液。然後倒入鍋內加鹽翻炒半分鐘，出鍋倒上芝麻油，多倒些。就可以吃了。

1.薺菜（我們方言叫地菜）。葉子很嫩，並且有特殊的香味。味道鮮美，烹飪中用於炒，拌或用於餡心，包餃子特別好吃。2.馬齒莧（我們方言叫馬吒哈）產量很高，一棵就是一大把，肥肥嫩嫩的，或涼拌或炒食或泡酸，每一種做法味道都不一樣，但都讓人愛不釋口

3.地耳又叫雷公屎。只有夏天打雷過後才會有，不及時採摘就會變幹不好吃。及其難得，不是每次打雷都能採的到。用地耳炒雞蛋是絕配，一口菜能讓人下半斤酒。

謝謝邀請。我是農民，從小兒在農村長大。北方農村有的野菜基本都吃過。最愛吃的一種叫做“醋溜兒”的野菜，是酸的。學名叫什麼不知道。現在基本見不到了。還要“千穗谷”，這個超好吃。採回來用開水一燙，涼拌也行，吃餡兒也行。還有好多好多。可惜現在到處開發，能找到野菜的地方不多了。

我們家是鎮上的，說野菜還真的沒怎麼吃過，沒啥印象，不過我記得有一樣菜相當好吃，不知道是不是野菜，看看有多少人吃過哈

這個叫薄荷菜，跟現在市場買的薄荷不一樣，我記得小的時候薄荷菜剁碎之後，熱鍋下油炒，然後放很多鹽，弄成鹹薄荷，然後送粥喝的，特別特別的香，潮汕人還會弄成米茶，想想就要流口水了，不過現在都找不到這種薄荷了！