老邪從事手機研發生產多年，來回答下題主的這個問題。
首先，有沒有塑膠包邊，並不是按機器高中低檔來分的，而是根據產品外形ID來進行設計的。一般來講，螢幕邊緣是3D曲面的，不會有這個塑膠條包邊。2D或2.5D一般都會有。
這個塑膠條起什麼作用呢？可不可以不要？
現在手機都是金屬中框，表面是玻璃蓋板。金屬中框和玻璃蓋板的加工都是有公差的，特別是中框還容易區域性小變形。如果沒有這個塑膠條來過渡，直接把玻璃蓋板貼在金屬中框上，你想想那條縫，肯定是有的地方貼緊了，有的地方還有縫，巨醜。所以即使是最新款的iphone，還是保留了塑膠條的設計。不過隨著工藝的進步，現在這個塑膠條的寬度可以做到1mm或以下了，而且顏色可以跟邊框和蓋板搭配得非常好，過渡很自然，隱蔽效果好，不仔細看都看不出來（現在高檔的手機基本都看不出來，這也是樓主為什麼會這麼問。下圖蘋果11，基本看不出塑膠條）。
另外，某種程度上，塑膠條還能起到碰撞緩衝作用。現在的手機大多是2.5D蓋板，形成一個曲面的過渡，手機的握持感更好。這導致邊框處的蓋板厚度比螢幕顯示區的要薄，跌落或碰撞時更容易破裂，塑膠條起到緩衝和保護的作用。
曲面手機沒法用塑膠條的。像榮耀Magic之類的（見下圖）。這就很考驗組裝工藝了。品控嚴格的良率會很低；不嚴格的，出來的產品，中間縫隙大，插紙、進灰都很隨意啦（下圖三星S10沒有用塑膠條，螢幕與邊框間隙可插紙）。
所以，有沒有這個塑膠條，以及塑膠條寬度大小，也從側面反映了一個品牌對於組裝工藝的掌握和控制程度。塑膠條很寬，甚至還大小不均一，過渡不自然的，基本上你可以認為這個品牌對手機的組裝工藝要求不高。
老邪從事手機研發生產多年，來回答下題主的這個問題。
首先，有沒有塑膠包邊，並不是按機器高中低檔來分的，而是根據產品外形ID來進行設計的。一般來講，螢幕邊緣是3D曲面的，不會有這個塑膠條包邊。2D或2.5D一般都會有。
這個塑膠條起什麼作用呢？可不可以不要？
現在手機都是金屬中框，表面是玻璃蓋板。金屬中框和玻璃蓋板的加工都是有公差的，特別是中框還容易區域性小變形。如果沒有這個塑膠條來過渡，直接把玻璃蓋板貼在金屬中框上，你想想那條縫，肯定是有的地方貼緊了，有的地方還有縫，巨醜。所以即使是最新款的iphone，還是保留了塑膠條的設計。不過隨著工藝的進步，現在這個塑膠條的寬度可以做到1mm或以下了，而且顏色可以跟邊框和蓋板搭配得非常好，過渡很自然，隱蔽效果好，不仔細看都看不出來（現在高檔的手機基本都看不出來，這也是樓主為什麼會這麼問。下圖蘋果11，基本看不出塑膠條）。
另外，某種程度上，塑膠條還能起到碰撞緩衝作用。現在的手機大多是2.5D蓋板，形成一個曲面的過渡，手機的握持感更好。這導致邊框處的蓋板厚度比螢幕顯示區的要薄，跌落或碰撞時更容易破裂，塑膠條起到緩衝和保護的作用。
曲面手機沒法用塑膠條的。像榮耀Magic之類的（見下圖）。這就很考驗組裝工藝了。品控嚴格的良率會很低；不嚴格的，出來的產品，中間縫隙大，插紙、進灰都很隨意啦（下圖三星S10沒有用塑膠條，螢幕與邊框間隙可插紙）。
所以，有沒有這個塑膠條，以及塑膠條寬度大小，也從側面反映了一個品牌對於組裝工藝的掌握和控制程度。塑膠條很寬，甚至還大小不均一，過渡不自然的，基本上你可以認為這個品牌對手機的組裝工藝要求不高。