紅薯粉絲怎麼煮步驟1將鹽， 生抽， 生粉等適量調味料加入切好的肉絲中步驟2紅薯粉絲怎麼煮的做法大全將它們攪拌均勻醃製十分鐘步驟3在燒熱的鍋中放入適量的油（一半普通油和一半辣椒油）步驟4下入醃好的肉絲翻炒步驟5將肉絲翻炒變色步驟6待肉絲變色後下入切好的泡菜絲和幹辣椒絲一起翻炒步驟7翻炒出香味後加入泡發好的紅薯粉步驟8翻炒幾下步驟9加入適量的生抽和水加蓋煮上三分鐘步驟10揭開鍋蓋後加入大蔥絲步驟11再加入鹽，胡椒，味精等調料翻炒步驟12等湯汁快要收干時關火層盤紅薯粉絲怎麼煮成品圖烹飪技巧一般買來的苕粉（紅薯粉）是乾的， 為了節約時間， 要將苕粉（紅薯粉）提前泡軟將肉絲加入鹽，料酒，生粉等調料提前醃製入味這道菜口味偏重， 所以我喜歡用一半普通的油和一半辣椒油炒制這道菜； 如果還喜歡辣點， 先在燒油時幹辣椒下鍋煸香一定要先下泡菜， 將泡菜的酸味煸炒出來， 這樣後面煮出來的粉絲更能吸收它的味道下入粉絲後加入適量的生抽和水一同煮一下， 讓粉絲充分吸收泡菜和肉絲的酸辣味和鮮味用苕粉（紅薯粉）是最地道的湖北吃法，因為它比普通粉絲更有彈性，也更有嚼勁，當然你可以用普通粉絲來代替，但味道絕對不一樣這道菜加了大量的泡菜， 鹽味已經比較重，肉也提前醃製了，所以在製作的過程中要少加點鹽菜品特色說起這泡菜苕粉肉絲，是一地道的湖北菜，也許大家有點陌生，這苕粉是什麼？其實就是我們通常所說的紅薯粉，湖北當地一般把紅薯叫做苕（這裡還吐露一點小秘密喲，在湖北，千萬別用它說到人， 那可是貶義詞，當地說人苕是說人傻， 笨的意思），當然苕粉就是用紅薯製成，它彈性十足，吃到口中非常Q, 湖北人都喜歡它而這道泡菜苕粉肉絲，是最市民的小菜，它先是從大排檔流行起來，用地道的四川泡菜切成絲，加入幹辣椒，與肉絲煸炒，後加入紅薯粉一同炒制後，紅薯粉會吸收泡菜的酸辣味，變得非常有韌性。由於這道菜非常適合湖北人口味人，味道偏辣， 且價格低廉，製作方便，也很下飯，所以一經推出，非常受到湖北人的喜愛看，馬上風靡湖北，慢慢的這道菜開始登上大雅之堂，成為湖北餐館叫座率非常高的一道菜
紅薯粉絲怎麼煮步驟1將鹽， 生抽， 生粉等適量調味料加入切好的肉絲中步驟2紅薯粉絲怎麼煮的做法大全將它們攪拌均勻醃製十分鐘步驟3在燒熱的鍋中放入適量的油（一半普通油和一半辣椒油）步驟4下入醃好的肉絲翻炒步驟5將肉絲翻炒變色步驟6待肉絲變色後下入切好的泡菜絲和幹辣椒絲一起翻炒步驟7翻炒出香味後加入泡發好的紅薯粉步驟8翻炒幾下步驟9加入適量的生抽和水加蓋煮上三分鐘步驟10揭開鍋蓋後加入大蔥絲步驟11再加入鹽，胡椒，味精等調料翻炒步驟12等湯汁快要收干時關火層盤紅薯粉絲怎麼煮成品圖烹飪技巧一般買來的苕粉（紅薯粉）是乾的， 為了節約時間， 要將苕粉（紅薯粉）提前泡軟將肉絲加入鹽，料酒，生粉等調料提前醃製入味這道菜口味偏重， 所以我喜歡用一半普通的油和一半辣椒油炒制這道菜； 如果還喜歡辣點， 先在燒油時幹辣椒下鍋煸香一定要先下泡菜， 將泡菜的酸味煸炒出來， 這樣後面煮出來的粉絲更能吸收它的味道下入粉絲後加入適量的生抽和水一同煮一下， 讓粉絲充分吸收泡菜和肉絲的酸辣味和鮮味用苕粉（紅薯粉）是最地道的湖北吃法，因為它比普通粉絲更有彈性，也更有嚼勁，當然你可以用普通粉絲來代替，但味道絕對不一樣這道菜加了大量的泡菜， 鹽味已經比較重，肉也提前醃製了，所以在製作的過程中要少加點鹽菜品特色說起這泡菜苕粉肉絲，是一地道的湖北菜，也許大家有點陌生，這苕粉是什麼？其實就是我們通常所說的紅薯粉，湖北當地一般把紅薯叫做苕（這裡還吐露一點小秘密喲，在湖北，千萬別用它說到人， 那可是貶義詞，當地說人苕是說人傻， 笨的意思），當然苕粉就是用紅薯製成，它彈性十足，吃到口中非常Q, 湖北人都喜歡它而這道泡菜苕粉肉絲，是最市民的小菜，它先是從大排檔流行起來，用地道的四川泡菜切成絲，加入幹辣椒，與肉絲煸炒，後加入紅薯粉一同炒制後，紅薯粉會吸收泡菜的酸辣味，變得非常有韌性。由於這道菜非常適合湖北人口味人，味道偏辣， 且價格低廉，製作方便，也很下飯，所以一經推出，非常受到湖北人的喜愛看，馬上風靡湖北，慢慢的這道菜開始登上大雅之堂，成為湖北餐館叫座率非常高的一道菜