早餐的話，還是建議以清淡為主，輔助加上蛋白質補充，增加蛋白類的攝入量，可以這樣配置：大米粥+雞蛋兩個+油條一個，八寶粥+蛋花餅+ 一個麵包，牛奶一杯+牛肉餅一個

早餐是重要的。俗話說“早吃好、中吃飽、晚吃少”有一定的科學道理。

一杯牛奶，成人以250毫升為宜。華人均日攝取鈣的量只有391毫克，還不到中國營養學會推薦量800毫克的一半，而牛奶是很好的補鈣食物，一杯牛奶大約可以補充270毫克的鈣，且較一般鈣劑容易吸收。

一個雞蛋。雞蛋含有豐富的營養，需要注意的是：（1）由於蛋黃中膽固醇含量很高，血脂異常患者要少吃；（2）某些病人不宜吃雞蛋；（3）不要多吃，即使是健康的人，一天吃一個也可以了。 一個蘋果，以3兩左右為宜，也可以用其他水果代替。水果主要提供水溶性維生素和膳食纖維，補充早餐的攝取不足。

適量糖類，可以是麵包、饅頭或其他複雜碳水化合物，但儘量不吃或少吃作為甜味劑的簡單糖。糖類主要提供上午所需的熱能，同時具有節約蛋白質的作用。 有條件的話，早餐還可以吃一些蔬菜、少量肉類和堅果類。

在吃早餐前，機體已經有十幾個小時沒有進食，胃腸道處於空腹狀態，血糖水平比較低，整個機體處於低潮，所以一頓搭配良好的早餐可以迅速地恢復體力。 營養科醫生告訴我三餐的分配是早餐要吃好、中餐要吃飽、晚上要吃少，那麼早餐不光是數量，還要佔全天總能量的三分之一，所以它的質量也是非常重要的。經常有朋友或者同事告訴我，他的早餐吃得非常營養，如早上吃的牛奶和雞蛋，那麼這在營養科醫生的眼中就是不營養的早餐。2016年中國營養學會頒佈了《中國居民膳食指南寶塔》，建議三餐都要有主食，三餐都要有蛋白質，三餐最好都要有蔬菜，所以早餐怎麼樣搭配是最有營養，我們建議早餐要有主食，也就是早餐要吃一點麵粉，如餃子、包子、饅頭一類的，然後還要有蛋白質，建議要吃一個雞蛋或喝一杯牛奶，如果有條件最好搭配一點蔬菜。 那麼大家知道早餐是怎麼搭配的嗎？早餐要有主食、要有蛋或牛、也要有蔬菜。